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碳点在食品安全中的应用
摘要：碳点(CDs)作为一种新型的有前途的荧光碳纳米材料，由于其荧光性能优异、合成方法简单，良好的生物相容性和应用广泛，近年来得到了很好的发展，有望取代传统的半量子点。本论文的目的是介绍目前在研究CDs的进展，重点是其荧光性质、合成方法和在食品安全中的应用。首先，简述CDs的荧光性质，然后总结了CDs合成方法的多样性特点。最后，讨论了CDs在食品安全方面的许多应用，但在复杂样品中检测特定目标仍然是一个挑战。因此，与其他生物化学技术相结合，针对具有高结合亲和力和选择性的特定靶点开发新型配体，对于今后开发灵敏
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