发酵工程与设备学习通超星期末考试答案章节答案2024年.docx

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发酵工程与设备学习通超星期末考试章节答案2024年

中国发酵工业技术发展以原料拓展、菌种改造、工艺优化和综合利用为导向，以提升发酵工业整体技术水平、产品经济技术指标、竞争力和创造社会、经济效益为目标。

答案:对

生物化学家认为发酵是微生物在无氧条件下分解代谢有机物质释放能量的过程。

答案:对

发酵工程学科的诞生是以微生物纯培养技术的出现为标志。

答案:对

现代发酵工程是以基因工程的诞生为标志，以微生物工程为核心内容。

答案:对

发酵过程是自发的生物学过程，其具有（?????）的特点.

答案:反应条件温和;周期短，不受场地、气候制约;具有生物特性;大多是以生物质为原料

从工业生产角度考虑，发酵是

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