饲料级小苏打 .pdfVIP

产品名称：小苏打

化学名称：碳酸氢钠

基本特性：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水；受热易分解。在潮

湿空气中缓慢分解。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，

270℃时完全分解。

产品特性：碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性

能，迅速中和胃酸。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

作用机理

1、·碳酸氢钠能中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠

的收缩，起到健、抑和增进食欲的作用。

胃酸

2、饲料中添加碳酸氢钠，能补充家禽因热喘息（呼出CO?过多）造成

血液中碳酸盐的减少，从而改善机体的钙代谢。

3、饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性。为了形成良

好的蛋壳，必须使血中维持适宜的磷浓度，碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓

度维持在形成蛋壳所必须的最适水平。

4、碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO?，由此带走大量热量，有利于炎

热时维持机体热平衡。

5、饲料中添加碳酸氢钠，可提供钠源，使血液保持适宜的钠浓度。蛋

鸡饲料中钠在0.14%—0.28%、氯在0.20%—0.24%范围内，、比例适宜，

钠氯

产蛋率、蛋重、蛋壳形成和饲料效率等指标都较好。最适肉用鸡饲料矿物质

水平，钠为0.15%—0.20%，钾为0.80%，氯为0.12%—0.15%。而使用氯化

钠很难使饲料中的钠和氯平衡在上述范围内，由于氯化胆碱用量的提高，

更加剧了钠、氯的不平衡。

小苏打在家禽中的应用：

用碳酸氢钠作家禽的饲料添加剂，可有效提高家禽对饲料的消化率、利用

率、能量转化率，加速对营养物质的吸收和利用以及有害物质的排泄，对

提高禽体的抗应激能力和促进生长、增加产蛋量、提高蛋壳质量等均有显

著效果。现介绍如下：

1动物保健作用

a、提高抗热应激的能力

夏季高温时，家禽常因自身散热机能差而受到外界高温应激的影响。

当环境温度上升到35℃以上时，家禽热喘气加剧，呼出大量CO2，血液中

碱含量降低，在饲料中添加0.1%～0.5%的碳酸氢钠，可有效提高血液中的

PH值，增加碱性，从而有助于内分泌系统在应激状态下的正常工作，缓解

热应激。

b、调解机体酸碱平衡

碳酸氢钠是一种最常见的机体酸碱调节剂，日粮中添加碳酸氢钠有助

于加强机体的缓冲力。通常家禽饲料是以玉米为主要原料，约占日粮的60%

左右，因而在代谢过程中不可避免地产生酸性物质。碳酸氢钠能中和胃酸，

溶解黏液，降低消化液的黏度，并加强胃肠的吸收，起到健胃、抑酸和增

进食欲的作用。同时碳酸氢钠被胃肠道吸收进血液后，能中和血液中的酸

性物质，从而降低血液的酸性，维持机体各种体液的酸碱平衡。

c、提高产蛋率和蛋壳强度

家禽体内血液中正常的碳酸盐浓度和钠、磷浓度是保证蛋壳质量的关

键因素，碳酸氢钠可提高磷在蛋禽体内的移动性，保证血液中磷的浓度维

持在形成蛋壳所必须的最适水平。在炎热的夏季，由于禽体内呼出大量的

CO2，导致血液中碳酸盐浓度相应减少，从而使形成蛋壳主要成分的碳酸钙

得不到保证，造成蛋壳质量下降，次品蛋明显上升。有实验证明，夏季在

蛋鸡日粮中添加0.2%的碳酸氢钠（日粮碳酸氢盐总量为0.38%），可及时补

充血液中的碳酸根离子，能极显著地提高鸡的产蛋率、蛋壳质量和饲料转

化率（p0.01）。

d、预防疾病和降低药物的毒副作用

在饲料中添加0.1%～0.5%的碳酸氢钠，对提高肉鸡胴体等级和增重都

有明显效果。能明显降低肉仔鸡死亡率，降低肉鸡腹水症、胸膜炎、胃肠

炎等胃肠道疾病的发病率。碳酸氢钠和磺胺类药物并用时，还可有效增加

磺胺类药物在尿中的溶解度，从而减少这些药物对家禽肾脏的不良影响，

减少药物对禽体的毒副作用。

注意事项：

1碳酸氢钠属于钠盐，因此在添加过程中应充分考虑氯化钠在家禽基础日粮

中的比例，在日粮中食盐的添加量一般在0.2%～0.3%之间，为保证钠和氯的相

对平衡，防止家禽碱中毒，碳酸氢钠的添加量通常不要高于0.5%。

2碳酸氢钠易溶于水，在遇热和酸性物质时，会释放CO２生成碳酸钠增加

碱性，所以在存放中应保持密闭干燥，并尽量避免和泛酸、VB、V