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饲料检测结果判定的常见问题分析

饲料生产企业要对其所用饲料原料及饲料添加剂、最终饲料

产品的质量安全承担第一责任，不仅要对饲料和饲料添加剂进行

日常监督抽检，还要对检测结果进行准确的记录与描述。

饲料检测结果的数据处理

1.干物质折算

饲料检测结果一般为风干样本(不含游离水)的结果，为了使

每个样本的干物质基础水平保持一致避免在结果判定中出现争

议，国家标准或相关公告中一般都规定了干物质的计算基础。比

如，2625号公告第六条规定“若无特殊说明，本《规范》在配合

饲料或全混合日粮中推荐添加量和最高限量均以干物质含量88%为

基础计算，最高限量均包含饲料原料本底值”；GB13078在文末标

注有“表中所列限量，除特别注明外均以干物质含量88%为基础计

算(霉菌总数、细菌总数、沙门氏菌外)”和这些文件相关的检测

项目，最终检测结果应为折算了88%干物质含量的值。

通用的干物质折算公式如下：目标干物质样品的指标含量

=(对应指标的原始含量×折算的目标干物质含量)/(1-水分含量)

饲料的营养指标一般是企业自行制定的，因此营养指标的检

测值是否需要以干物质含量为基础计算、要以多少的干物质含量

为基础计算，应该以饲料产品的企业标准为依据。如果在企业标

准的营养成分表的结尾部分有标注“各项营养成分含量均以×x%

干物质为基础计算”，就需要根据企业规定的干物质含量为基础

对检测结果进行折算；如果在企业标准中没有标明以多少干物质

计的，就以实际的检测结果，即湿基或样品的原始检测结果为

准，不再需要进行折算。

2.数据修约

检测数据并不是保留的位数越多结果就越准确，数值修约应

按照GB/T8170-2008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》

(以下简称GB/T8170)执行，检测数据最后的保留位数在相应的检

测方法中有具体要求时，要以检测方法规定为准。有时在检测中

会出现检测原始结果合格，但数据经过修约后结果就超标的现

象。比如，某饲料锌的原始检测结果为146.7mg/kg，根据检测方

法GB/T13885要求，修约后最终的结果为150mg/kg(见表1)。该

饲料锌的标准值为≤110mg/kg，依据GB/T18823计算后的判定限

值为≤148.5mg/kg；此时如果采纳了修约前的检测值

146.7mg/kg，测量结果为合格，但实际这个数值是不符合检测方

法要求的，因此正确的判定应为，该饲料的锌不合格。

饲料检测结果判定的常见问题

1.饲料产品营养成分的标准值

一般情况下饲料营养成分是以企业标准为准，但若存在饲料

标签上的标示值与企业标准中的标准值不一致的现象，此时应该

以较严格的那个标准值为依据。比如，某猪配合饲料在企业标准

中粗蛋白质≥15%，但是在饲料标签上粗蛋白质≥16%，某添加剂

预混合饲料在企业标准中没有规定赖氨酸的值，但在饲料标签上

却标有赖氨酸≥1.5%，这两种情况均应以较严格的饲料标签为判

定依据。

2.饲料中微量元素的限量

农业部2625号公告规定了使用饲料添加剂产品时在配合饲料

或全混合日粮中的最高限量。配合饲料中的微量元素含量的最高

限量可直接查询2625号公告中给出的值。但对于添加剂预混合饲

料、浓缩饲料和精料补充料产品中的“推荐添加量“最高限

量”，要按其在配合饲料或全混合日粮中的使用比例折算。

依据2625号公告，确定标准值时要注意动物种类和使用阶

段。如在2625号公告中，锌的最高限量没有明确给出鸡的，鸡配

合饲料中锌的最高限量标准值应按照“其他动物120mg/kg”。猪

饲料中锌的最高限量在2625号公告中规定的是“仔猪

(≤25kg)110mg/kg，母猪100mg/kg，其他猪80mg/kg”，如某饲

料产品标签上的名称为仔猪配合饲料，但使用阶段为15~35kg，有

些饲料生产企业此时会误认为“按1600mg/kg”使用锌元素，但实

际此时锌的最高限量标准值应为“其他猪80mg/kg”。在仔猪断奶

后前2周特定阶段允许使用氧化锌或碱式氯化锌至1600mg/kg(以

锌元素计)，如某仔猪饲料的使用阶段标示为“断奶~25kg”，但

未在饲料产品标签显著位置标明“本品仅限仔猪断奶后前﹖周使

用”，此条件下锌的最高限量标准值只能是“仔猪

(≤25kg)110mg/kg。

有的企业产品标准中规定了卫生指标、药