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理化检验技术(基础知识100题)--第1页
理化检验技术/试题/基础知识100题
1食品卫生检验时,一般样品在检验结束后,应保留(1个月)
2农药六六六中以(γ-HCH)异构体的药效最高
3斐林试液由(硫酸铜、酒石酸钾钠与氢氧化钠两组溶液组成)
4与苯甲酸比较,关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是(增大)
5
5标况下10.0L空气,在室温20℃和大气压1.013×10Pa时的体积是(10.7L)
5
6室温20℃,大气压1.000×10Pa时,二氧化碳测定仪读数是0.09%,标况下的
浓度是(0.090%)
7下列污染物在空气中形成气溶胶的是(可吸入颗粒物)
8下列污染物中,在空气中是蒸汽态的是(汞)
9在标况下,影响气体体积的因数是(气体分子数量)
10以下微量元素人体每日需要量最大的是(铁——碘铜锌钒)
11关于常量元素镁的生理功能下列描述正确的是(镁离子主要参与ATP的能量
传递反应过程)
12直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的(物理化学性质)
13淀粉属于(多糖)
14维生素C分子中有(6个碳原子)CHO
686
15在常规理化检验质量控制中,两个空白试验值的相对偏差应(≤50%)
16下列比较中正确的是(原子半径S>F)
17下列化合物,由非极性键形成的分子晶体是(O)
2
18关于元素周期表与周期律说法正确的是(ⅦA族单质自上而下,随原子量的增
大熔沸点增高)
19在氯气与水的反应中其中水是(既不是氧化剂又不是还原剂)
———
20鉴别ClBrI可以选用的试剂是(氯水、四氯化碳)
理化检验技术(基础知识100题)--第1页
理化检验技术(基础知识100题)--第2页
21下列物质中含原子数最多的是(0.5mol氨气——标况下11.2L的氧气,0.2mol
磷酸钠,36g氯气,40g氯化钠)
22说法正确的是(氨为弱碱则铵盐一定水解。铵盐中阳离子和阴离子的水解能
力有差别,其水溶液可以是酸性碱性或中性)
23测得某浓度的NaHPO溶液的Ph=5,据此做出的判断合理的是(HPO电离的
2424
趋势大于水解的趋势,溶液中离子浓度为Na+>HPO,此溶液的pH小于相同
24▔
浓度的NaHPO溶液的pH,溶液中有存在HPO,多元弱酸的酸式根既能电离又
244▔
能水解,既能和强酸反应又能和强碱反应)
24下列离子既能电离又能水解,既能和强酸反应又能和强碱反应的是(HCO3)其
他不可CHCOO,HSO,HPO,CO.
3433
25下列固体在空气中易潮解,并能吸收空气中的二氧化碳,而后在干燥的空气
中又会风化的是(氢氧化钠)
26关于周期表说法正确的(有7个周期16个族)
27溶解过程是(物理化学过程)
28下列说法正确的是(在一定温度下,溶液的
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