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2023年10月第40卷第10期

我国蛋鸡产业发展形势及前景展望

于爱芝，曹景晟

（中央财经大学，北京100081）

蛋鸡产业是现代畜牧业发展与农业农村现代化建设的重要产业，与农产

品安全稳定供给息息相关。近年我国蛋鸡行业供给总体充足，鸡蛋消费较为

平稳，价格受成本影响有所波动。同时，在品种与产业组织多元化发展背景

下，蛋鸡产业仍呈现“小规模、大群体”特点，且成本利润率较低。此外，电商

平台拓展蛋品销售新渠道，鸡蛋品牌化加速发展。未来，鸡蛋供需相对平衡，

蛋鸡产业中不同规模的企业竞合共存，机械化、数智化、品牌化将成为热点话

题。基于此，本文提出了引导蛋鸡产业适度规模发展、促进蛋鸡产业转型升

级的建议。

于爱芝（1974—），

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2023年中央一号文件指出，要抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供。

女，博士，中央财经大学

改革开放40年来我国蛋鸡产业得到长足发展，具备了较强的生产供给能力，

乡村振兴研究基地主

初步建立了现代化生产体系和产业体系。2021年，《“十四五”全国畜牧兽医

任、教授，担任国家蛋鸡

行业发展规划》对“十四五”期间全国畜牧业及兽医行业发展目标作出明确规

产业技术体系产业经济

划，提出到2025年，禽肉和禽蛋保持基本自给，健全完善动物防疫体系，持续

岗位科学家、农业农村

推动畜牧业绿色循环发展，构建现代养殖体系，为我国蛋鸡产业供给侧结构

部农业贸易预警救济专

[2]

性改革指明了方向。

家委员会（禽肉禽蛋）首

近年来，我国蛋鸡产业结构逐步调整，蛋种鸡本土化趋势明显，蛋鸡养殖

席专家。研究方向：产

利润略显波动，养殖方式出现新变化。本文在梳理我国蛋鸡产业发展形势的

业经济、农业国际发展、

基础上，分析目前国内蛋鸡产业的发展特征与趋势，并提出应对行业结构调

农产品国际贸易与跨境

整、促进蛋鸡产业转型升级的建议。

投资、乡村治理等。

基金项目：现代农业产业技术体系建设（CARS-40）

作者简介：于爱芝（1974—），女，博士，教授，主要从事产业经济等研究；

曹景晟（1994—），男，博士研究生，研究方向：农业技术、国际经济与贸易。

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2023年10月第40卷第10期

一我国蛋鸡产业发展形势与行业现状幅为6.34%。但比前六年存栏均值10.22亿只，下降了

1祖代蛋种鸡引种量呈波动态势，国产祖代在产0.16亿只，同比降幅为1.57%。可见，2023全年鲜蛋供

蛋种鸡存栏不断提升给能力依然偏弱（见图3）。

2022年祖代在产蛋种鸡56.62万套，比上一年减

少5.1