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2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集
目录
一、#8203;《食品营养与安全》
1.1东北财经版
二、《食品加工技术》
2.1大连理工版
#8203;《食品营养与安全》东北财经版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
教材分析
《食品营养与安全》是中职专业课食品类69食品药品与粮食大类的核心教材,东北财经出版社出版。本教材详细介绍了食品的营养成分、营养评价、食品安全及食品卫生等方面的知识。教材内容丰富,理论与实践相结合,旨在培养学生掌握食品营养与安全的基本理论、基本知识和基本技能。
本教材分为以下几个部分:第一章总论,
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