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订货管理手册.pdf

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    订货管理手册

    大纲

    一、订货管理目的

    二、订货管理职责

    三、订货规则

    四、订货的步骤

    五、货物验收程序

    六、退货程序

    七、货物储存

    八、损耗管理对策

    1/14

    一、订货管理目的

    门店要正确执行订货才能足以保证餐厅的正常营运，正确执行食品、

    包装、营运物料的订货的工作是使门店正常营运的必备因素。无论订得过

    多或过少，均会对门店造成负面的影响。

    过多的订货

    将会造成不必要的消费，可能因为原料的过期或

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