烹饪艺术与厨艺技巧训练.pptxVIP

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烹饪艺术与厨艺技巧训练DOC;烹饪艺术的历史与演变01;010203古代烹饪艺术的起源;中世纪欧洲烹饪技术的特点宗教信;近现代烹饪艺术的创新与变革工业;食材的选择与处理技巧02;01食材的种类与分类肉类、蔬菜;食材的保存技巧低温保存与冷藏技;食材的烹饪前处理食材的焯水与过;烹饪技巧的基本原理与方法03;0102烹饪技巧的基本原则食材;温度对烹饪的影响温度对食材口感;调味技巧的基本原则与方法调料的;中西烹饪技巧的比较与借鉴04;中西烹饪技巧的差异烹饪方法的选;中西烹饪技巧的融合中西烹饪方法;中式烹饪技巧在菜品中的应用中式;厨艺技巧的训练与实践05;0102厨艺技巧训练的方法理论;厨艺技巧的实践家庭烹饪中的厨艺;厨艺技巧的提升烹饪知识的学习与;烹饪艺术与厨艺技巧的未来发展0;烹饪艺术的全球化与本土化并存厨;烹饪艺术与厨艺技巧的创新领域新;烹饪艺术与厨艺技巧在基础教育中;CREATETOGETHER

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