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分析检测
2019—2023年潍坊市售蜂蜜中氯霉素、甲硝唑
分布趋势分析
121*3
李东英，孙玉德，王丹，王守彬
（1.潍坊市疾病预防控制中心，山东潍坊261061；2.山东高创建设投资集团有限公司，山东潍坊261061；3.潍坊海关，
山东潍坊262702）
摘要：目的：了解潍坊市近5年市售蜂蜜中氯霉素、甲硝唑的分布趋势，为食品安全监测提供分析数
据。方法：2019—2023年随机采集潍坊市售200份蜂蜜样品，采用超高效液相色谱三重四极杆联用技术进行
检测，根据检测结果分析样本中氯霉素、甲硝唑分布趋势。结果：200份蜂蜜样本中，氯霉素、甲硝唑检出
P
率均为4.5%。2019年与2020年的甲硝唑检出率有显著性差异（＜0.05）；2020年与2021年、2023年的
PP
氯霉素检出率均有显著性差异（＜0.05）；商品化包装和散装样品的氯霉素检出率有显著性差异（＜0.05）；
P
春、夏季采集样品中氯霉素检出率有显著性差异（＜0.05）。结论：潍坊市售蜂蜜样品中，甲硝唑和氯霉素
检出率逐年下降。
关键词：潍坊市；市售蜂蜜；氯霉素；甲硝唑；分布趋势
AnalysisoftheDistributionTrendofChloramphenicoland
MetronidazoleinHoneySoldinWeifangCityfrom2019to
2023
121*3
LIDongying,SUNYude,WANGDan,WANGShoubin
(1.WeifangCenterforDiseaseControlandPrevention,Weifang261061,China;2.ShandongGaochuangConstruction
InvestmentGroupCo.,Ltd.,Weifang261061,China;3.WeifangCustoms,Weifang262702,China)
Abstract:Objective:Tounderstandthedistributiontrendofchloramphenicolandmetronidazolein
commerciallyavailablehoneyinWeifangcityinthepast5years,andtoprovideanalyticaldataforfoodsafety
monitoring.Method:From2019to2023,200honeysamplessoldinWeifangwererandomlycollectedand
detectedbyultra-highperformanceliquidchromatographytriplequadrupoletechnology.Thedistributiontrendof
ch
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