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第三节合理营养与食品安全教学设计

【学习目标】：

1.举例说出什么是合理营养。

2.举例说出日常生活中食品安全方面的例子。

3.关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义，形成健康意识和良好的饮食习惯。

【重点、难点】：

重点：①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②学生通过分析，认同环境保护与

食品安全之间的统一性。

难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

【学习过程】：

一、自主学习

1来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？。

不吃早饭合理吗？。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？。

2不爱吃蔬菜合理吗？。容易造成体内缺乏，牙龈出血是因为

缺。

3不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？，易

患；

饭菜盐多合理吗？。易患。、

4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚

的能量应当分别占、和左右。

二合作探究：

学习任务一：阅读书本32——34页小组探讨

5、营养学家将食物分成哪几类？

6、每天摄入量最多的食物应是什么？最少的是什么？

7、处在生长发育期的你们，平时饮食应多吃些哪一类食物？

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学习任务二：阅读书本34——36页小组探讨

7、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？

8、怎样判断包装食品是否过了保质期？

9、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？

三、系统总结：合理膳食，食品安全。

合理营养与食品安全学情分析

学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步

学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞

说教，更拒绝老师将思想强加给他们。同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，

不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这

些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通

比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能

力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。

《合理营养与食品安全》效果分析

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本节课从创设问题情景入手，并设计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、以问题

引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃，过渡自然顺畅;;

利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过

观察、分析、展示等活动探究学习有关知识，借助多媒体课件等教学手段进行重难点的突破，

教学效果明显;教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念。