旅游产品策略2课件(共54张PPT)《旅游市场营销教程》（中国旅游出版社）.pdf

第六章旅游产品策略

第三节旅游企业新产品开发

一、新产品开发的意义

生命周期理论表明，企业现有产品或早或晚会被市场淘汰，企

业必须依靠新产品维持销售额。根据美国2002年做的一项统计，

美国公司一半的销售额来自1992年以来企业新开发的产品。

新产品开发已经成为现代企业的日常工作内容。

二、企业产品更新换代的方式

(一)改造旧产品

比如，餐馆增加自助餐菜肴品种，提升价格，形成不同于过

去的、更高档的自助餐。

再比如，某酒店过去全是标准间，为适应旅游市场需求，将

部分标准间改造成套房

再比如，餐馆改变某个菜肴的配菜方式，发明出新的菜式

(二)自行研发填补市场空白的新产品

比如，上海港湾酒店首创商住两用可变化

标准间

(三)仿制其他企业的产品

旅游企业新产品的主要来源

比如，1867年聚春园推出佛跳墙后，被其他餐馆大肆仿制，

现已成为闽菜的代表菜。

1853年，世界上第一个供展览用的水族馆於在英国摄政公

园对公众开放，在这之后海底世界、水族馆在世界各地纷纷涌

现。

(四)购买

1、购买专利产品生产权或品牌使用权

2、兼并其他企业的同时，获得新的产品品牌、产品品种。

兼并的对象主要有两种，一是蒸蒸日上的中小企业，雅高兼并6

元汽车旅馆就是这种情形：二是濒临绝境、管理不善或业绩不佳

的企业。

三、新产品开发的步骤

改造旧产品、自行研发全新产品、仿制产品都需要企业研

发机构的努力，都可称作新产品开发。

新产品投入市场后，经常会有事先未预料到的情况出现，

而这种未预料到的情况就可能导致新产品的失败。所以，新产

品开发是风险性很强的工作

比如，福建泉州某旅行社“海上丝绸之路”旅游线路的失

败

所以，新产品开发需要一个细致周密的、考虑到各种可能

情况的标准工序，以规避风险。

形成产品创意返回

创意筛选放弃

采纳

设计产品概念并测试

正式上市

采纳

制订产品营销计划成功失败

市场试销

业务分析是

采纳否

是否市场

产品开发试销?

新产品开发流程(据PKotler)

(一)形成产品创意

产品创意是关于新产品粗略的想法。比如，饭店想增加一

种儿童专用客房，这就是一种产品创意。

尽可能多地收集产品创意。创意可来自内部员工、顾客、

竞争者、供应商、分销商等渠道

(二)创意的筛选

至少要考虑：

1、是否符合企业的营销战略

2、企业是否有经营该产品的能力

3、产品的兼容性

4、粗略佔计开发产品的周期、成本，产品能够带来的效

益

(三)概念开发与测试

1、产品概念的形成

产品概念是由产品创意发展来的，是对创意的细化。是用

消费者容易理解的图形、文字表达的产品设计方案。

比如，20世纪80年代，马里奥特集团意识到本企业建于城

市中心的商务酒店利润增长停滞。于是，有了一种创意，要

建设一种适合在城市郊区、乡村地区经营的暂住型旅馆。这

个创意最终发展成被称作“庭院旅馆”的产品概念。

庭院旅馆的概念框架：为暂住客人服务