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食品安全地方标准白河光皮木瓜
1范围
本标准适用于白河光皮木瓜和干制白河光皮木瓜。
2术语和定义
2.1白河光皮木瓜
陕西省白河县行政区域内及周边地区的蔷薇科木瓜属植物木瓜Pseudocydoniasinensis的成熟果实。
2.2干制白河光皮木瓜
以白河光皮木瓜为原料，经清洗、切割、干燥等工艺加工而成。
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
白河光皮木瓜
干制白河光皮木瓜
色泽
黄绿色至黄色
黄色至黄棕色
取适量样品置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中，在自然光下观察色泽、形态、质地和杂质，嗅其气味，尝其滋味。
形态、质地
长椭圆形，平滑不皱，有光泽，质坚硬，无虫害、无霉变
类月牙形或不规则形厚片，质脆，易折断，无虫害、无霉变
气味、滋味
气微清香，味酸、涩
杂质
无正常视力可见外来异物
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
指标
白河光皮木瓜
干制白河光皮木瓜
水分，g/100g
≥75.0
≤15.0
GB5009.3
总黄酮，g/100g≥
2.5
3.8
保健食品理化及卫生指标检验与评价技术指导原则（2020年版）第二法
还原糖，g/100g≥
2.0
10.0
GB5009.7
2
3.3污染物限量
污染物限量应符合表3的规定。
表3污染物限量
项目
指标
检验方法
白河光皮木瓜
干制白河光皮木瓜
铅(以Pb计)，mg/kg≤
0.1
0.5
GB5009.12
镉(以Cd计)，mg/kg≤
0.05
—
GB5009.15
3.4食品添加剂
白河光皮木瓜应符合GB2760对新鲜水果的规定，干制白河光皮木瓜应符合GB2760对水果干类
的规定。
3.5农药残留限量
应符合GB2763及国家有关规定和公告。
3.6真菌毒素限量
应符合GB2761及国家有关规定。
4其他
4.1不适宜人群
婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女。
版权声明书
用户编号：8027066055000030
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