微生物育种7+微生物的生长及其控制.pptVIP

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2024-10-19 发布于重庆
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微生物育种7+微生物的生长及其控制.ppt

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改变培养基pH：灭菌后，培养基pH下降0.2~0.3降低培养基浓度：气温低时会增加冷凝水。灭菌温度和时间对营养成分破坏的影响灭菌温度（℃）灭菌时间（分）营养成分的破坏（%）10040099.3110306711515501204271300.581400.0821500.011不同温度下湿热灭菌对糖类的破坏（用旋光法测定）糖类灭菌方法（10%）121℃,15分115.6~118℃,20分113~115.6℃,20分100℃,30分含量破坏含量破坏含量破坏含量破坏%%%%%%%%葡萄糖76.0024.0081.8518.1599.400.6091.988.02乳糖67.9032.1085.7014.3095.274.7381.9018.10麦芽糖83.9616.0484.6815.3286.5413.4678.8421.16蔗糖87.6812.3297.742.2698.651.3596.253.75（二）过滤除菌法（三）紫外线灭菌法波长在210-313nm范围都有效，对芽孢和营养细胞都能起作用，使生物体DNA形成嘧啶二聚体，造成菌体死亡。适用于无菌室、接种箱、手术室内的空气及物体表面的灭菌。紫外线灯距照射物以不超过1.2m为宜。若紫外线照射与3%~5%的石炭酸溶液或2%~3%的来苏尔等化学消毒剂结合使用，可加强灭菌效果。注意事项：紫外线对眼结膜及视神经有损伤作用，对皮肤有刺激作用，故不能直视紫外线灯光，更不能在紫外线灯光下工作。（四）化学杀菌剂、消毒剂、治疗剂类型名称及使用方法作用原理应用范围醇类70%—75%乙醇脱水、蛋白质变性皮肤、器皿醛类0.5%—10%甲醛2%戊二醛（pH=8）蛋白质变性房间、物品消毒（不适合食品厂）酚类3%—5%石炭酸2%来苏儿3%—5%来苏儿破坏细胞膜、蛋白质变性地面、器具皮肤地面、器具氧化剂0.1%高锰酸钾3%过氧化氢0.2%—0.5%过氧乙酸氧化蛋白质活性基团，酶失活皮肤、水果、蔬菜皮肤、物品表面