食品安全地方标准 干制黄芩叶.docxVIP

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干制黄芩叶

1范围

本文件适用于以黄芩叶为原料，经加工制成的干制黄芩叶，可做饮料、做代用茶。

2术语和定义

2.1黄芩叶

唇形科植物黄芩（ScutellariabaicalensisGeorgi）的叶子。

2.2干制黄芩叶

以新鲜的黄芩嫩叶为原料，经杀青、干燥等工艺制成的产品。

3技术要求

3.1原料要求

夏季黄芩生长旺盛时采收嫩叶，要求无杂质、无腐烂，无霉变，无虫蛀。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

绿色或墨绿色

取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下通过目视观察其色泽、组织形态，检查是否含有外来异物、嗅其香气，用温水漱口后品尝其滋味

滋味和气味

清香气味，无其它异味，嚼之微苦

组织形态

皱缩弯曲的叶片或自然干燥后的形态，泡开后呈披针形

杂质

无正常视力可见外来杂质

3.3特征性指标

应符合表2的规定。

表2特征性指标

项

目

指标

检验方法

总黄酮含量/（%）

≥

0.6

SN/T4592

3.4理化指标

应符合表3的规定。

3

表3理化指标

项

目

指标

检验方法

水分/（g/100g）

≤

10.0

GB5009.3

灰分/（g/100g）

≤

12.0

GB5009.4

3.5污染物限量

应符合表4的规定。

表4污染物限量指标

项目

指标

检验方法

总砷（以As计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.11

总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤

0.2

GB5009.17

铅（以Pb计）/(mg/kg)≤

2.0

GB5009.12

镉（以Cd计）/(mg/kg)≤

0.3

GB5009.15

3.6农药残留限量

应符合GB2763及国家有关规定和公告。

4生产加工过程的卫生要求

应符合GB14881的规定。