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【核心素养目标】4.2.1食物中的营养物质教学设计(含答案)七年级生物下册(人教版)
科目
授课时间节次
--年—月—日(星期——)第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
(包括教材及章节名称)
【核心素养目标】4.2.1食物中的营养物质教学设计(含答案)七年级生物下册(人教版)
教材分析
《核心素养目标》4.2.1食物中的营养物质教学设计,针对七年级生物下册(人教版),紧密围绕课本内容,深化学生对食物中六大类营养物质的认识。通过对比、分析、归纳不同食物的营养成分,使学生理解营养物质在人体内的作用,培养他们合理膳食的观念。课程结合实际案例,引导学生探究营养缺乏导致的健康问题,加强理论知识与生活实际的联系,提高学生的生物学科素养。
核心素养目标
本课程旨在培养学生对生物学核心概念的理解,特别是在食物中的营养物质这一章节中,提升学生对营养学的基本认识。通过学习,学生将能够描述并分析食物中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的作用及其在人体健康中的重要性。重点在于培育学生的科学探究能力,使他们能够运用所学知识评价自己的饮食习惯,进而形成科学、合理的膳食搭配观念,增强健康生活的责任感与自我管理能力。
教学难点与重点
1.教学重点
-核心内容:食物中六大类营养物质的分类、功能及其在人体内的作用。
-详细重点:蛋白质的构成、脂肪的储存与释放能量、碳水化合物的供能特点、维生素与矿物质的生理作用、水的生命重要性。
-举例解释:通过具体食物案例,如鸡蛋中的蛋白质、橄榄油中的健康脂肪、全谷物中的碳水化合物、柑橘类水果中的维生素C、牛奶中的钙质等,讲解每种营养素的作用。
2.教学难点
-难点内容:理解营养素之间的相互作用、平衡膳食的概念以及营养缺乏病的成因。
-详细难点:如何将营养素的作用与实际膳食相结合,形成均衡饮食;营养缺乏病的症状与预防。
-举例解释:探讨如何通过膳食搭配避免营养素缺乏,如维生素C与铁的吸收关系,以及钙与维生素D的相互作用。分析营养缺乏病如缺铁性贫血、佝偻病等案例,帮助学生理解营养失衡的后果。
教学资源准备
1.教材:确保每位学生都有七年级生物下册课本,提前布置学生预习相关章节。
2.辅助材料:准备食物营养成分表、膳食宝塔模型等教学挂图,以及介绍营养物质作用和食物来源的教学视频。
3.实验器材:准备显微镜、食物样品、称重器等,用于观察食物样品和简单实验操作。
4.教室布置:设置小组合作讨论区域,便于学生进行互动交流;布置实验操作台,确保实验安全顺利进行。
教学过程设计
1.导入环节(5分钟)
-教师通过展示不同学生的午餐照片,提出问题:“大家的午餐都吃了什么?这些食物对我们的身体有什么好处?”激发学生对食物营养的兴趣。
-引导学生回顾已学的营养知识,为新课的学习做好铺垫。
2.讲授新课(20分钟)
-教师详细讲解食物中六大类营养物质的概念、功能及食物来源,结合课本插图和食物样品,使抽象知识形象化。
-针对每个营养素,提出具体问题,引导学生思考其在人体内的作用,如“蛋白质在身体里扮演什么角色?”
-通过案例分享,讲解营养缺乏导致的健康问题,强调均衡饮食的重要性。
3.巩固练习(10分钟)
-教师设计小组活动,让学生根据所学的营养知识,分析并评价提供的饮食搭配案例,讨论如何改进。
-分组讨论后,各小组汇报成果,教师进行点评和指导。
4.课堂提问(5分钟)
-教师针对本节课的重点内容进行提问,检查学生对营养知识的理解和掌握程度。
-鼓励学生主动提问,解答他们在学习过程中遇到的困惑。
5.创新教学互动环节(5分钟)
-设计“营养知识小竞赛”,让学生抢答有关营养物质的问题,提高课堂趣味性,巩固知识点。
-教师及时给予反馈,鼓励表现积极的学生,并对错误答案进行纠正和解释。
6.核心素养能力拓展(5分钟)
-布置课后作业:让学生设计一份针对自己或家人的健康饮食计划,要求涵盖六大类营养物质。
-鼓励学生通过查阅资料、咨询专业人士等方式,深入了解营养学知识,培养他们的科学探究能力和自主学习能力。
7.总结与反思(5分钟)
-教师带领学生回顾本节课所学内容,总结食物中营养物质的重要性。
-鼓励学生分享学习心得,反思自己在日常生活中的饮食习惯,形成健康生活的意识。
知识点梳理
1.蛋白质:
-定义:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,参与人体的生长发育、组织修复等生命活动。
-功能:提供能量、维持酸碱平衡、调节渗透压、参与免疫反应等。
-食物来源:瘦肉、鱼、蛋、奶、大豆及其制品等。
2.脂肪:
-定义:脂肪是人体内备用的能源物质,也是维持生理功能的重要组成部分。
-功能:提供能量、保护内脏、维持体温、参与细胞膜的构成等。
-食物来源:植物油、动物脂肪、坚
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