细胞中的元素和化合物 (2).ppt

预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到两支试管中都呈现出紫色。实验结论__________________________。实验结论：该实验证明唾液中存在着与蛋清中同样的成分，即蛋白质。而唾液中除水外主要成分是酶。第41页,共51页，星期六，2024年，5月2.在还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定中，下列有关操作及其作用，错误的一项是()A．在鉴定前留出一部分样液，作用是设置对照B．制备蛋白稀释液，防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘在试管壁上C．研磨梨或苹果时加入石英砂，是为了研磨充分D．脂肪鉴定中加入乙醇，目的是保持细胞的活性，有利于观察D第42页,共51页，星期六，2024年，5月第43页,共51页，星期六，2024年，5月跟踪训练根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是______，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成________沉淀。(2)在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，冲洗浮色要用酒精，这是因为酒精________。第44页,共51页，星期六，2024年，5月(3)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只需4滴，而不能过量，为什么？________________________________________________________________________。(4)本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需____________，使用时再临时混合均匀用于实验。②双缩脲试剂的使用，应先加试剂__________，造成碱性环境，再加试剂________。第45页,共51页，星期六，2024年，5月解析：本题考查“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验的操作和基本知识。(1)还原糖具有还原性，能将斐林试剂中的Cu2＋还原成Cu＋，生成Cu2O砖红色沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。(2)苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。苏丹Ⅲ能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂反应形成紫色。若加入过量的双缩脲试剂B即CuSO4，CuSO4本身呈蓝色，与试剂A反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，会掩盖生成的紫色，影响实验观察。第46页,共51页，星期六，2024年，5月答案：(1)斐林试剂砖红色(2)苏丹Ⅲ能溶解苏丹Ⅲ(3)过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色(4)①分别配制、储存②A液(0.1g/mLNaOH溶液)B液(0.01g/mLCuSO4溶液)第47页,共51页，星期六，2024年，5月下列实验中用显微镜观察颜色反应的是()A．苏丹Ⅲ将脂肪染成橘黄色颗粒B．斐林试剂检测还原糖C．双缩脲试剂检测蛋白质D．探究温度对酶活性影响时加入碘液跟踪训练第48页,共51页，星期六，2024年，5月解析：脂肪的鉴定是制作装片后用苏丹Ⅲ染色，洗去浮色后用显微镜观察，而还原糖的鉴定、蛋白质的鉴定以及碘液检测淀粉都是用肉眼直接观察。答案：A第49页,共51页，星期六，2024年，5月第50页,共51页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第51页,共51页，星期六，2024年，5月**(1)分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。(3)组成生物体的常见的20多种化学元素是指必需元素，生物体内可能含一些非必需元素，如人体可能含Pb。**植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）鲜重条件下：O＞C＞H＞N组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）干重条件下：C＞O＞N＞H必修一P17第9页,共51页，星期六，2024年，5月第10页,共51页，星期六，2024年，5月?特别提醒：元素与化合物的含量及种类(1)元素与化合物含量的界定。①在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：OCHN；占干重百分比：CONH。②在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水蛋白质脂质糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。③水是细胞中含量最多的化合物，氧元素是水的主要组成部分，因此组成生物体的元素中，O元素含量最多。第11页,共51页，星期六，2024年，5月(2)判断元素和化合物的四点“明确”。①判断元素的含