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2021知到答案【人在草木行——茶之品悟】智慧树网课章节测试答案

第一章章节测试

1、选择题:碧螺春是（?）名优绿茶的代表。

选项：

A:卷曲形

B:扁平形

C:盘花形

D:兰花形

答案:【卷曲形】

2、选择题:炒青、烘青、晒青是（??）按干燥方式不同划分的三个种类。

选项：

A:绿茶

B:红茶

C:青茶

D:白茶

答案:【绿茶】

3、选择题:黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（?）三大类。

选项：

A:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁

B:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶

C:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖?

D:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

答案:【黄芽茶、黄小茶、黄大茶】

4、选择题:（??）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。

选项：

A:

绿茶

B:

白茶

C:

茉莉花茶

D:

珠兰花茶

答案:【

白茶

】

5、选择题:黑茶按加工法和样子不同分为（?）两大类。

选项：

A:散装和压制

B:条形和片型

C:块状和末状

D:细碎和长条?

答案:【散装和压制】

6、选择题:“色绿、形美、香郁、味醇”是（??）茶的品质特征。

选项：

A:信阳毛尖?

B:君山银针?

C:龙井

D:奇兰?

答案:【龙井】

7、选择题:安溪铁观音的外形品质特点是（??）。

选项：

A:两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露?

B:条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”

C:匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润

D:色泽砂绿，鲜润，红点明

答案:【匀整肥壮，叶大部分朝叶背卷曲，茶的色泽呈乌黑油润】

8、选择题:?茶树性喜温暖、（?），通常气温在20℃—30℃之间最适合生长。

选项：

A:干燥的环境

B:湿润的环境

C:阳光直射的环境??

D:阴冷的环境?

答案:【湿润的环境】

9、选择题:茶树适合在土质疏松，排水良好的(?)土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。

选项：

A:

中性

B:

碱性

C:

偏碱性

D:

微酸性

答案:【

微酸性

】

10、选择题:（?）用采自大白茶品种的茶叶制作，一般采其一芽二叶。

选项：

A:

白毫银针

B:

贡眉

C:

白牡丹

D:

寿眉

答案:【

白牡丹

】

第二章章节测试

1、选择题:《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是(?)

选项：

A:

北沙参

B:

莲子

C:

茶叶

D:

金银花

答案:【

茶叶

】[$]

2、选择题:“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自（?)。

选项：

A:

《大观茶论》

B:

《茶经》

C:

《茶录》

D:

《茶述》

答案:【

《茶经》

】

3、选择题:杜育的（?）是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

选项：

A:《登成都楼诗》

B:《荈赋》?

C:《出歌》?

D:《娇女诗》

答案:【《荈赋》?】

4、选择题:中国茶文化的第一个高峰是在(?)。

选项：

A:唐代

B:宋代

C:元代

D:明代

答案:【唐代】

5、选择题:唐代饮茶风盛的主要缘由是（??）。

选项：

A:朝廷诏令

B:民间时尚

C:社会鼎盛?

D:文化进步

答案:【社会鼎盛?】

6、选择题:《大观茶论》的是（?）。

选项：

A:蔡襄

B:赵佶???

C:丁谓?

D:陆羽

答案:【赵佶???】

7、选择题:“龙凤团茶”是由（?）亲自监督制造的、印有龙凤纹饰的皇家专用团茶。

选项：

A:宋仁宗赵祯??

B:宋徽宗赵佶

C:宋真宗赵恒

D:宋太宗赵光义

答案:【宋太宗赵光义】

8、选择题:元朝出版的（?）和《农桑撮要》两部书中，把茶树栽培和茶叶制造作为重要内容来介绍。

选项：

A:《梦溪笔谈》

B:《茶经》

C:《本朝茶法》

D:《农书》

答案:【《农书》】

9、选择题:（??）饮用茶叶主要是散茶。

选项：

A:明代

B:宋代

C:唐代

D:汉代

答案:【明代】

10、选择题:?宋代(??)的产地是当时的福建建安。

选项：

A:龙团茶

B:栗粒茶

C:北苑贡茶

D:蜡面茶?

答案:【北苑贡茶】

第三章章节测试

1、选择题:迄今为止，已从茶叶中分别出大约（?）余种香气物质。

选项：

A:500

B:600

C:700

D:900

答案:【700

】

2、选择题:?(??)泡茶，汤色光明，香味俱佳。

选项：

A:

井水

B:

江水

C:

无污染的雪水

D:

海水

答案:【

无污染的雪水

】

3、选择题:陆羽《茶经》指出：其