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粮食文化知识题库及答案--第1页

粮食文化知识题库

目录

一、粮食起源文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„1

二、粮食农耕文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

三、粮食加工文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„11

四、粮食仓储文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„16

五、粮食物流文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„22

六、粮食购销文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„27

七、粮食饮食文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„33

八、粮食人文典故„„„„„„„„„„„„„„„„„„39

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粮食起源文化

一、综述

1．人类最早从事生产活动的目的是什么？

答：人类最早从事生产活动的目的就是谋取食物。早在原始社会初期，人类主要是以狩猎、捕捞

和采集野生植物的块根、嫩茎叶、种子、果实等方式直接向自然界索取现成的食物而生活。

2．中华民族粮食文化萌发在哪个时代？距今约有多少年？

答：中华民族粮食文化萌发在新石器时代，距今约有八九千年。

3．中国古代粮食的代称是五谷，古代有多种不同说法，主要的两种说法分别是什么？

答：一种是指稻、黍、稷、麦、菽；另一种是指麻、黍、稷、麦、菽。

4．战国时，贵族们食用的粮食主要是什么？黄河流域广大人民主要食用并在市场上流转的粮食

是什么？

答：前者是麦稻，后者是粟。

5．西汉张骞开拓了“丝绸之路”，将哪些西方作物传入中国？

答：芝麻、苜蓿、石榴、葡萄等。

6．我国旱粮种类很多，主要有哪些？

答：玉米、高粱、谷子、糜子、大麦、燕麦、荞麦、豌豆、蚕豆、绿豆等。

二、稻谷

7．稻起源于哪里？

答：中国和印度。

8．中国水稻有多少年的栽培历史？

答：6900多年的栽培历史。

9．全球有哪三个水稻系统？三个系统分别包括哪些国家？

答：中国系统，包括朝鲜半岛及日本；南亚系统，包括印度、巴基斯坦和斯里兰卡；东南亚系统，

包括泰国、越南、印度尼西亚及澳洲。

10．栽培稻是由野生稻培育而来的，我国栽培水稻的演变是怎样一个过程？

答：我国栽培水稻的演变过程是由原始的野生稻经过人为的栽培、改良，逐步演变为中熟、早熟

品种。

11．我国稻作文化的发源地是哪里？

答：长江中下游地区。以苏州为中心的太湖流域，也是稻作文化的源头之一。

12．1973年浙江余姚河姆渡遗址出土了世界上现存最早的稻谷，这些稻谷有多少年的历史？

答：这些稻谷已有6700～6900年的历史。

13．草鞋山遗址有哪些重大发现？

答：我国目前发现的最早粳稻，就是在唯亭草鞋山遗址出土的。1971年考古发现，这是一处人类

生活的历史遗存。草鞋山遗址作为太湖流域古文化新石器时代遗址，在该遗址中发现了中国最早

有灌溉系统的古稻田。

14．1974年，在吴县车坊摇城发现了完全炭化的稻谷遗存，有籼有粳，据测定，该发现属于什么