某食品质量管理手册.pdfVIP

精（品）某食品质量管理手册

北京XXX食品有限公司

质量管理手册

版本/修订：A/0

编制：质量小组全体成员

准，

公布日期：2007-10-15实施日期：2007-10-15

前s

1手册内容与范围

本手册系根据QS的有关要求与本公司的实际相结合编制而成。

适用于北京XXX食品有限公司糕点产品生产的质量管理。

2术语与定义

2.1本手册使用IS09000：2000《质量管理体系一一基础与术语》的术语与定义；

2.2公司一一若无特指时，是指北京XXX食品有限公司。

3本手册为公司的受控文件，由总经理准颁布执行。手册管理的所有有关事宜均由办公

室统一负责，未经管理者代表准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离

工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。

4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。

5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公

室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件操纵程序》

的有关规定。

目录

前言1

公司简介3

质量方针、目标4

任命书错误!未定义书签。

组织机构图6

职责、权限7

文件操纵程序10

记录操纵程序14

生产过程操纵程序16

检验操纵程序18

检测设备操纵程序21

采购操纵程序22

设备操纵程序24

不合格品操纵程序25

纠正与预防操纵程序27

包装、仓储、运输操纵程序29

关键操纵点作业指导书31

公司简介

北京XXX食品有限公司是一家……

质量方针、目标

质量方针：

传承、发扬传统食品；

创新、领引消费时尚。

传承、发扬传统食品：关注顾客要求，精心制作，提供安全、

创新、领引消费时尚：健康、美味、营养的食品。

质量目标：

1.生产合格率：298%；

2.出场合格率：100%；

3.顾客满意率：298%。

总经理:

日期：2007-10-15

颁布令

质量是企业的生命与希望。全体员工务必牢记：

传承、发扬传统食品；

创新、领引消费尚；

的质量方针，并以此为已任，在质量管理体系活动中奉献力量。

本汇编是我企业进行质量管理的根据，阐明了我企业质量方针与质量目标，

是企业质量管理的准则与法规性文件，也是向顾客与认证组织提供信任的根据，

现予以批准公布。自2007年10月1日生效。全体员工务必遵照执行。

为了使本汇编的全部内容得到全面贯彻执行，我任命全面负责质量

管理的职责与权限。

本汇编由质检部负责操纵。每个部门与全体员工都要清晰本汇编的内容与要

求，并严格执行，为提高产品与企业的信誉而努力工作。

本汇编在执行过程中，将会根据内外部环境的变化进行评审、修改与完善。