DB50T 1681-2024 核桃鲜果采后处理技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB66

DB50

重庆市地方标准

DB50/T1681—2024

核桃鲜果采后处理技术规程

2024-10-08发布2024-11-08实施

重庆市市场监督管理局 发布

DB50/T1681—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4采收1

5采后处理2

6贮藏2

7出库及运输3

I

DB50/T1681—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由重庆市林业局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：西南大学、重庆市林业科学研究院、巫山县林业局。

本文件主要起草人：席万鹏、唐佳佳、庞少萍、李秀珍、曾明、周坤、陆智明、吴名河、左明利、

沈青、冯大兰。

II

DB50/T1681—2024

核桃鲜果采后处理技术规程

1范围

本文件规定了核桃鲜果采收、采后处理、贮藏、出库及运输等技术内容。

本文件适用于核桃鲜果采后处理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8559苹果冷藏技术

GB/T20398核桃坚果质量等级

GB/T23554乙烯利可溶液剂

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T42482生鲜银耳包装、贮存与冷链运输技术规范

GH/T1433果品冷库、气调库管理规范

SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

青皮核桃freshwalnutswithgreenpeel

未去除青皮的核桃成熟果实。

脱青皮鲜核桃freshdehuskedwalnuts

去除青皮后未经干燥处理的核桃成熟果实。

4采收

成熟度

脱青皮鲜核桃宜在核仁饱满，核隔膜浅褐色，口感呈油香味且含水量在20%～25%之间时采收。

采收期

90%核桃总苞(青果皮)颜色由深绿色或绿色转变为黄绿或淡黄色，全树约四分之一的核桃顶端青皮

出现裂口，有青皮裂开且容易剥离的核桃果自行掉落时进行采收，避免雨天采收。