矿物质的营养与供给课件(共42张PPT)《畜禽营养与饲料》.pdf

模块一动物营养与供应

单元五矿物质的营养与供给

单元五矿物质的营养与供给

知识目标：1.掌握矿物质的营养代谢特点

重点难点：1.矿物质典型的营养缺乏症

素质目标：1.引导大学生树立节约资源的理念

一、矿物质营养概述

一、矿物质营养概述

矿物质元素的分类

矿物质主要的生理功能

(一)矿物质元素的分类

常量矿物质元素

、Mg、S

微量元素

体内含量0.01,Fe、Cu、

Zn、Mn、I、Se等

(二)矿物质主要的生理功能

动物体组织的组成成分

维持组织液的渗透压和酸碱平衡

维持肌肉、神经兴奋性

酶和生物活性物质的成分

动物产品的原料

二、常量矿物元素

营养生理功能及应用

二、常量矿物元素营养生理功能及应用

钙、磷

钾、钠和氯

镁

硫

(一)钙、磷

1.动物体内分布

体内含量最多，占体重1?%

骨骼、牙齿

钙，99;磷，80%

其余在软组织、体液中

2.钙磷的营养生理功能

(1)钙(2)磷

骨骼与牙齿的成分骨骼与牙齿的成分

维持神经一肌肉兴参与能量代谢

奋性凝血参与有机物代谢

维持膜的完整性，调维持膜的完整性，血液

节激素分泌中缓冲物质

3.钙磷的缺乏表现

(1)佝偻病

常见于幼年动物

表现：

骨骼发育不良

弯曲变形

家禽肋骨骨端膨大“佝偻

珠”

(2)异嗜癖

猪群

咬尾、咬耳

鸡群

啄羽、啄肛

3.钙磷的缺乏表现

(3)软骨症

常见于成年动物

表现：骨质疏松

、易骨折

(4)产后瘫痪(乳

热症)

常见于高产动物

(5)生产性能下降

生长缓慢

繁殖机能下降

蛋品质下降

4.影响钙、磷吸收利用的因素

(1)消化道酸性环境

酸性环境有利于Ca、P吸收

(2)Ca、P比例

一般动物，钙磷比例(1～2):1

蛋鸡，钙磷比例(5～6):1

(3)维生素D

促进Ca、P吸收、利用

5.钙磷的来源与供应

富含钙磷的植物性饲料

和动物性饲料

谷实类、饼粕类、鱼粉鱼粉

、肉骨粉等

矿物质饲料

钙：石粉、贝壳粉等贝壳粉

钙磷：磷酸氢钙

4.影响钙、磷吸收利用的因素

(4)饲料中脂肪、植酸、草酸等

饲料中的脂肪，与钙发生化学反应

青饲料中的草酸，结合钙

植物性饲料中的磷一植酸磷，单胃动物利用

率低植物性饲料中的总磷多数为植酸磷

有效磷(非植酸磷)=总磷一植酸磷

生产