肌肉的生长发育及其调控.ppt

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2024-10-19 发布于广东
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肌肉的生长发育及其调控.ppt

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ManipulatingCT2000–improveendogenousGHsecretionApprovedinChinaNewfeedadditiveNoSpeciesspecificity第31页,共46页，星期六，2024年，5月3、肌肉生长的营养调控日粮中营养成分能量、蛋白质、氨基酸、矿物质等日粮中生物活性物质半胱胺、活性肽等第32页,共46页，星期六，2024年，5月Musclegrowthmeatquality第33页,共46页，星期六，2024年，5月Meatqualityparameters:MeatcolourTendernessWaterholdingcapacityTasteInvolvedphysiologicalandbiochemicalindices:MyofibretypecompositionIntramuscularfatcontentChemicalcompositionFlavour-bearingsubstancesMusclegrowthmeatquality第34页,共46页，星期六，2024年，5月四、骨骼肌的类型及调控第35页,共46页，星期六，2024年，5月BreastupperwingFlightMuscle(fastfibers)“whitemeat”LegthighPosturalMuscle(slowfibers)“darkmeat”第36页,共46页，星期六，2024年，5月1.肌纤维的分类肌纤维类型的转化及其意义第37页,共46页，星期六，2024年，5月2.肌纤维的分类方法Ⅱa或Ⅱx型Ⅰ型Ⅱb型（1）ATPase染色法第38页,共46页，星期六，2024年，5月（2）琥珀酸脱氢酶（SDH）染色法Ⅱb型Ⅱa或Ⅱx型Ⅰ型第39页,共46页，星期六，2024年，5月Fast,reliable,sensitive,quantitative,collectivebiopsytissue（3）分子生物学方法肌球蛋白重链异构体（MyHC１、MyHC２ａ、MyHC２ｘ、MyHC２ｂ）分别特征性的对应１型、２ａ型、２ｘ型和２ｂ型４种不同类型的肌纤维。第40页,共46页，星期六，2024年，5月MyHCI型纤维比例的发育性变化1234567891011121314151617181920←2x←I型第41页,共46页，星期六，2024年，5月←2x←2a1234567891011121314151617181920MyHC2a型纤维比例的发育性变化第42页,共46页，星期六，2024年，5月MyHC2x型纤维比例的发育性变化第43页,共46页，星期六，2024年，5月1234567891011121314151617181920←2x←2bMyHC2b型纤维比例的发育性变化第44页,共46页，星期六，2024年，5月THANKS第45页,共46页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第46页,共46页，星期六，2024年，5月**肌肉的系水力直接影响肉的滋味、香气、多汁性、嫩度、颜色等食用品质。关于肌肉的生长发育及其调控动物肌肉生长发育及其调控

第2页,共46页，星期六，2024年，5月肌肉的生理功能:

运动

器官的形态

产热

肌肉的三种类型:

心肌

平滑肌

骨骼肌一、肌肉的组织结构第3页,共46页，星期六，2024年，5月Smoothmusclecells第4页,共46页，星期六，2024年，5月CardiacMuscleCells(Cardiomyocytes)短圆柱状,有分支显横纹。核:1--2个,位于中央。连接处染色深闰盘(intercalateddisc)第5页,共46页，星期六，2024年，5月Skeletal