3.1细胞膜的结构和功能课件高一上学期生物人教版必修1_1.pptx

细胞膜的结构和功能

;开水;细胞膜是系统的边界;一、细胞膜的功能;1.为什么加冷水的苋菜的水没有

变色，而加开水的苋菜颜色却变

成红色了？;;新冠病毒;一、细胞膜的功能;;;;二、细胞膜的成分;资料1.1895年，欧文顿用500多种化学物质对植物的通透性进行了上万次的实验。;二、细胞膜的成分;资料3：磷脂的一端为亲水的头，两个脂肪酸一端为疏水的尾，多个磷脂分子在水中总是自发的形成双分子层。;思考讨论：1、磷脂分子在空气－水界面上如何排布？

;B;资料4：1925年，两位荷兰科学家弋特和格伦德尔用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍;资料5：1935年，英国学者丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油——水界面的表面张力。由于人们已经发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低。因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除了含脂质分子外，还可能含有蛋白质。;思考：如何证明这个推断成立？;资料6：科学家陆续测定了不同细胞的细胞膜成分及含量：;总结：;练习：;;1959年罗伯特森;作出假设：细胞膜是能够流动的。;（1）该实验表明什么？;时间：1972年

人物：桑格和尼克森

提出：流动镶嵌模型;生物膜的探索历程

1.19世纪末欧文顿脂溶性物质更容易通过细胞膜

结论：膜是由脂质组成的

2.20世纪初分离哺乳动物红细胞的膜

结论：膜是由脂质和蛋白质构成

3.1925年两位荷兰科学家磷脂单分子层面积膜面积2倍

结论：脂质分子必然排列为边续的两层

4.1959年罗伯特森电子显微观察

结论：蛋白质—脂质—蛋白质静态统一结构

5.1970人鼠细胞融合实验

结论：细胞膜具有流动性

6.1972年桑格和尼克森流动镶嵌模型