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贵州道地药材天麻深度研究开发与产业化

一、概述

天麻为兰科植物天麻GastrodiaelataB1.的干燥块茎。为多年

生寄生植物，其寄主为蜜环菌Armillariamellea(Vahl1exFr)Quel，

以蜜环菌的菌丝或菌丝的分泌物为营养来源，借以生长发育。分布于

贵州、四川、陕西、云南等地，现广为栽培。

天麻性平，味甘，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功能。

主治小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风，头痛眩晕，手足不遂，肢体麻木，

风湿痹痛。天麻始载于《神农本草经》，列为上品，并言“久服益气

力，长阴，肥健，轻身，增年”。清代名医张志聪称赞“天麻功同五

芝，力倍五参，为仙家服食上品”（五芝系赤芝、紫芝、黑芝、黄芝、

青芝；五参系指人参、党参、沙参、玄参、紫参）。这是古代医家对

天麻延年益寿功效的充分肯定。天麻能“治语多恍惚，善惊失志（《药

性本草》），“治风虚眩晕头痛”（《珍珠囊》，故名定风草”。在《唐宫

惊变》中记载了唐明皇李隆基，每日清晨调服一盅天麻粉后才临朝，

视之为滋补上品，益寿珍品。

天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名。贵州境内西北部大方、

毕节、黔西等地所产野生天麻更是久享佳誉。作为地道药材，名气堪

与人参媲美，享有“北方的人参，贵州的天麻”之盛名。据历史可查

阅的资料记载：《中华本草》列天麻产地时，贵州为首选。胡世林主

编的《中国地道药材》一书，也将“天麻”列为贵药之首。日本著名

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药学博士难波恒雄在《汉方入门》中称“天麻佳品出贵州”再次论证

了贵州天麻的珍贵、道地性。

现代研究证实，天麻中主要含有天麻素、天麻苷元、天麻多糖、

维生素A样物质、琥珀酸等化学成分。药理研究表明，天麻能提高肌

体免疫功能，改善心肌和脑的营养血量，提高耐缺氧力，改善记忆、

镇静、降血压、抗炎等作用。此研究结果，为天麻“久服益气、轻身

长年”，能延年益寿，治疗眩晕、头昏头痛及老年性痴呆提供了科学

依据。

现天麻已被中国卫生部列入“可用于保健食品的物品名单”。

二、制约贵州天麻产业链发展的瓶颈

（一）野生药材资源受到严重破坏，贵州尚无通过国家GAP认证

的天麻药材生产基地

天麻的药用历史悠久，但药源却长期依赖于野生，由于滥采滥伐

及生态环境破坏造成其野生资源日益枯竭，致使天麻已被列入《濒危

动植物种国际贸易公约》（CITES）附录药物品种。作为国家珍稀濒危

二级保护植物之一，天麻的可持续发展已成为社会和公众重点关注的

课题之一。

贵州大方作为“中国天麻之乡”已叫响了贵州天麻品牌。但在上

世纪八十年代，因为大方野生天麻品相与质量在天麻中均为上乘，且

天麻素含量高达1%，居全国之首，备受客商青睐，与此同时，所形

成的20余家天麻公司疯狂抢购本地野生天麻，造成大方野生天麻的

灭顶之灾。现阶段，在贵州大方已通过保护和培育对天麻进行野生抚

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育种植，但由于起步晚、技术尚不够成熟，在大方天麻尚待破茧成蝶

之际，我国陕西、云南、安徽、河南等地的天麻产业已形成相当气候。

其中，陕西天麻产业目前做到了国内规模最大，抢占了国内20%的市

场。陕西省略阳县城关镇天麻GAP规范化种植基地通过了国家GAP认

证。贵州大方天麻虽然获得地理标志认证，但遗憾的是目前贵州天麻

的产量有限，仅占据国内天麻市场的1%，且尚无通过国家GAP认证

的天麻GAP规范化种植基地，在国内外市场上影响小，这与黔天麻的

品牌效应极不相称。究其原因主要如下：

贵州至今在天麻种植方面未建立科学化、规范化的GAP生产基

地；更未形成高产、优质、高效的规范化种植模式；且仍存在诸多矛

盾与问题，譬如：一是菌种生产规模小、不规范；二是生产栽培小而

全，专业化程度低；三是先进与落后的生产技术并存；四是广种薄收，

资源浪费严重；五是采伐与营造抚育天麻用材林的比例失调等；六是

缺乏有实力的大企业当排头兵。影响了贵州天