国家职业技术技能标准 4-04-01-02 客房服务员 人社厅发[2009]66号.docxVIP

·客房服务员国家职业技能标准·371

客房服务员国家职业技能标准

（2009年修订）

1.职业概况

1.1职业名称

客房服务员。

1.2职业定义

在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供客房服务的人员。

1.3职业等级

本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1.4职业环境

室内，常温。

1.5职业能力特征

具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，并对信息进行分析、判断；具有一定的计算能力；具有良好的动作协调性。

1.6基本文化程度

初中毕业。

1.7培训要求

1.7.1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于

80标准学时；中级不少于90标准学时；高级不少于100标准学时。

1.7.2培训教师

培训初级、中级、高级人员的教师应具有本职业高级职业资格证书2年以上或本专业中级及以上专业技术职务任职资格。

1.7.3培训场地设备

理论知识培训在满足教学需要的标准教室进行，技能操作在标准客房或模拟场所进行。

1.8鉴定要求

1.8.1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1.8.2申报条件

—初级（具备以下条件之一者）

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

372·商业、服务业人员·

（3）本职业学徒期满。

—中级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）连续从事本职业工作7年以上。

（4）取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

—高级（具备以下条件之一者）

（1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。

（3）取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

1.8.3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试等方式，技能操作考核采用现场或模拟场所实际操作、口试等方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。

1.8.4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为1∶15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1∶20且不少于3名考评员。

1.8.5鉴定时间

理论知识考试时间为90min；技能操作考核时间：初级不少于30min，中级不少于

40min，高级不少于50min。

1.8.6鉴定场所设备

理论知识考试在标准教室进行，技能操作考核在标准客房或模拟场所进行。

2.基本要求

2.1职业道德

2.1.1职业道德基本知识

2.1.2职业守则

（1）热情友好，宾客至上。（2）遵纪守法，诚实守信。（3）文明礼貌，优质服务。（4）团结合作，顾全大局。（5）安全操作，注重环保。

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2.2基础知识

2.2.1客房产品知识（1）客房种类。

（2）床的种类。

（3）客房功能布局。

（4）客房设备用品。

2.2.2清洁剂和清洁器具知识（1）清洁剂。

（2）清洁器具。

2.2.3面层材料维护保养知识（1）地面面层材料维护保养。

（2）墙面材质维护保养。

2.2.4安全生产与环