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食品可追溯体系一致性审核判定规范

1范围

本标准规定了食品可追溯体系一致性审核判定规范的术语和定义、一致性级别划分、一致性审核判定基本要求、一致性规范与评估判定内容。

本标准适用于食品生产流通环节中食品可追溯体系一致性审核判定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T12905条码术语

GB/T18127商品条码物流单元编码与条码表示

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

T/GDFPT0005—2019食品可追溯体系控制点级别划分与设立规范

3术语和定义

GB/T12905、GB/T18127、GB/T22005、GB/Z25008、T/GDFPT0005—2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

一致性规范compliancecriteria

为进行食品可追溯的实施和审核而设定的关键控制点的符合性标准。

3.2

EANCOM

GS1开发的用于电子数据交换的标准，规定了运用GS1标识的UN/EDIFACT标准报文的实施导则。

3.3

GS1XML

一项可扩展标识语言架构下(XML)的GS1标准，为用户实施电子商务提供一个全球商业报文语言，以有效实施基于因特网的电子商务。

3.4

GS1DataMatrix

一个独立的二维矩阵码制，该码制四周为寻像图形，内由方形模块构成。数据矩阵码ISO版本

ECC200是唯一支持GS1系统标识代码的版本。数据矩阵码包括功能字符，由二维图像扫描器或者视觉系统识读。

4一致性级别划分

食品可追溯体系一致级别共分为4个级别：

a)强制，该级别一致性规范是企业在运营过程中体现食品可追溯一致性必不可少的重要环节，必须符合，不能标为“不适用”。

b)有条件强制：该级别一致性规范同样是企业在运营过程中体现食品可追溯一致性必不可少的重要环节。在特定环境下，根据每个企业实际情况，该级别一致性规范可以标为“不适用”。

c)可选：该级别一致性规范是企业在运营过程中体现食品可追溯一致性的重要环节。

d)推荐：该级别一致性规范是引用其它文件、生产质量管理规范或国际追溯指南等提出的可追溯要求。

5一致性审核判定基本要求

企业或相关组织开展食品可追溯体系的一致性审核判定时，应符合表1及下述规定。

a)强制：所有强制一致性规范应100%符合；

b)有条件强制：所有有条件强制一致性规范应100%符合；

c)可选：未设定最低适用比例；

d)推荐：未设定最低适用比例。

6一致性规范与评估判定内容

食品可追溯体系一致性规范设立12个部分共73条。表1给出了一致性规范的编号、一致性规范内容、适用情况、级别、评估判定内容。

表1食品可追溯体系一致性规范与评估判定内容清单

编号一一致性规范适用情况级别评估判定内容

1目标

组织的管理者和责任人，应了解贸易项目目的地、

1.1

配送地、出口国和销售地必威体育精装版的追溯法规、标准和实施指南。

推荐

1.2

组织应了解、跟进并记录所有客户的追溯要求。

推荐

必须有专人负责并记录以下相关文件：a)追溯系统

追溯系统指南与文件

1.3

的范围、目标和相关步骤的描述，例如：追溯计划；b)追溯系统管理人员和职责。

组织的管理部门必须签发并备案包含有追溯系统目

必须适用

强制

说明。

1.4

标和范围的文件，管理团队必须了解追溯系统的目标和范围。

必须适用

强制

2产品定义

组织所有需要追溯的贸易项目，必须有唯一标识代

2.1

码和相关描述并记录在主数据中(适用于不同层级产品)。

组织所有需要追溯的贸易项目应有GTIN标识和相关

有条件强制

在主数据系统中，对所有收到的、生产的和配送的贸易项目进行说

2.2

描述，并记录在采用GDSN的主数据中(适用于不同层级产品)。

可选

明。

2

表1食品可追溯体系一致性规范与评估判定内容清单(续)

编号

2.3

2.4

2.5

一致性规范

组织对生产和需要追溯的半成品，应采用唯一标识代码进行标识和记录有关文件。

组织配送的所有需要追溯的贸易项目，必须采用GTIN标识，对各层级产品描述必须记录在主数据中。

组织需要追溯的所有资产，应采用GRAI和