人教版七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全 教学设计.docx

人教版七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全教学设计

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：人教版七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2022年5月15日

4.教学时数：1课时

本节课主要围绕合理营养与食品安全展开，通过讲解合理营养的重要性、食品安全的基本知识以及如何选择健康的食品，帮助学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。课程内容与课本紧密关联，注重实用性，旨在提高学生的生活质量和健康水平。

二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的健康生活核心素养，通过学习合理营养与食品安全的知识，使学生能够理解和掌握平衡膳食的基本原则，提高对食品安全的认识和自我保护能力。学生将学会如何根据营养需求选择健康食品，形成科学饮食的良好习惯，增强健康意识和生活自理能力，为终身健康打下坚实基础。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.掌握合理营养的基本原则。

2.理解食品安全的含义及重要性。

难点：

1.平衡膳食的具体实施方法。

2.食品安全问题的识别与预防。

解决办法与突破策略：

1.使用生动的案例和图片，通过对比分析，帮助学生理解合理营养的概念，如展示平衡膳食的餐盘模型，让学生直观感受各类食物的比例。

2.利用互动讨论，引导学生分享自己的饮食习惯，教师据此进行点评和指导，帮助学生掌握平衡膳食的实施方法。

3.结合现实中的食品安全事件，引导学生学习食品安全知识，如食品添加剂的识别、食品保存方法等，并通过小组活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。

4.设计情景模拟，如模拟购买食品的场景，让学生学会如何判断食品的安全性，从而突破食品安全问题的识别与预防这一难点。

四、教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的方法，先讲解合理营养与食品安全的基本知识，然后引导学生进行讨论，分享自己的理解和经验。

2.设计角色扮演活动，让学生模拟食品购买和选择的过程，增强实际操作能力。

3.利用案例研究，分析现实中的食品安全事件，提高学生的分析判断能力。

4.教学媒体使用上，利用PPT展示关键信息，视频资料辅助讲解复杂概念，增强学生的学习兴趣和效果。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群，发布预习资料，包括合理营养与食品安全的相关PPT和视频，要求学生预习并理解基本概念。

设计预习问题：围绕合理营养的原则和食品安全的重要性，设计问题如“什么是平衡膳食？”“如何判断食品是否安全？”

监控预习进度：通过微信群的互动，了解学生的预习情况，及时提供反馈。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习要求，观看视频和PPT，理解合理营养与食品安全的基本知识。

思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录下自己的理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至微信群，以便教师了解预习效果。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生独立思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用微信群进行资源的共享和反馈。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示实际生活中的食品安全事件，引出本节课的主题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解合理营养的基本原则，如蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例，以及食品安全的标准和识别方法。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析案例中食品的安全性，讨论如何实现合理营养。

解答疑问：对学生在讨论中提出的问题进行解答，指导学生如何正确选择食品。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，积极思考教师提出的问题。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，通过分析案例，提高食品安全意识和合理营养的选择能力。

提问与讨论：学生针对疑问进行提问，参与课堂讨论，加深对知识点的理解。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解合理营养与食品安全的知识点。

实践活动法：通过案例分析，让学生在实践中学习如何判断食品的安全性。

合作学习法：小组讨论，培养学生的团队合作和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于合理营养食谱设计的作业，要求学生结合所学知识，设计一份营养均衡的食谱。

提供拓展资源：提供食品安全法规和相关网站链接，供学生进一步了解和学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生具体的反馈和指导。

学生活动：

完成作业：学生根据所学知识，设计并提交营养均衡的食谱作业。

拓展学习：学生利用提供的资源，进一步学习食品安全知识。

反思总结：学生对作业完成情况进行反思，总结学习过程中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生利用拓展资源进行自主学习。

反思总结法：引导学生对学习过程进行反思，提高自我