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食品安全员考试21

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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单位名称：

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身份证号码:

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生熟食品工具分开，防止寄生虫污染。[判断题]*

正确(正确答案)

错误

当马铃薯发芽、表皮变青时可大大提高龙葵素含量，可增加数十倍之多，一般人食入200--400mg即可引起食物中毒。[判断题]*

正确(正确答案)

错误

学校食堂的从业人员无需持有健康证即可上岗工作。[判断题]*

正确

错误(正确答案)

学校食堂工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口