食品小作坊禁止生产加工的食品品种目录.docx

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食品小作坊禁止和允许生产加工食品品种目录

食品

类别

类别

编号

类别

名称

国家食品生产许可品种明细

食品小作坊禁止

生产加工的食品品种

食品小作坊经申请

允许生产加工的食品品种

禁止理由

粮食加工品

0101

小麦粉

1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他

2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他

1.通用：特制一等小麦粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、其他

2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、其他

特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、全麦粉。

普通粉、全麦粉符合现行小麦粉小作坊现行特点。其他通用小麦粉、专用小麦粉，生产设备复杂，原料小麦品质要求特殊、国家标准对产品品质有明确质量要求，专业粉涉及食品添加剂使用，需要有专业技术人员、专业检验人员进行管控。

粮食加工品

0102

大米

大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他

特殊大米（免淘米、蒸谷米、发芽糙米等）、其他

大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）

工艺复杂。

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食品

类别

类别

编号

类别

名称

国家食品生产许可品种明细

食品小作坊禁止

生产加工的食品品种

食品小作坊经申请

允许生产加工的食品品种

禁止理由

粮食加工品

0103

挂面

1.普通挂面

2.花色挂面

3.手工面

2.花色挂面

1.普通挂面

3.手工面

生产条件要求高，食品安全风险系数高。

花色挂面暂无相应国家、行业标准。

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食品

类别

类别

编号

类别

名称

国家食品生产许可品种明细

食品小作坊禁止

生产加工的食品品种

食品小作坊经申请

允许生产加工的食品品种

禁止理由

粮食加工品

0104

其他粮食加工品

1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他

2.谷物碾磨加工品：玉米糁、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他

3.谷物粉类制成品：生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他

——

1.谷物加工品：

高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他

2.谷物碾磨加工品：玉米糁、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他

3.谷物粉类制成品：生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他

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食品

类别

类别

编号

类别

名称

国家食品生产许可品种明细

食品小作坊禁止

生产加工的食品品种

食品小作坊经申请

允许生产加工的食品品种

禁止理由

食用油、油脂及其制品

0201

食用植物油

菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用植物调和油、其他

1.采用物理压榨法、水代法生产加工的食用植物油（菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、棕榈油、橄榄油、其他）

2.除采用物理压榨法、水代法外，采取其他方法生产加工的各品种食用植物油

3.食用植物调和油

采用物理压榨法、水代法生产加工的食用植物油（亚麻籽油、芝麻油）

生产加工条件要求高，食品安全风险系数高。

食用油、油脂及其制品

0202

食用油脂制品

食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末、