T_GXAS 510-2023 浦北青柑茶团体标准.docxVIP

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团体

GXAS

标准T/GXAS510—2023

浦北青柑茶

Pubeiqinggantea

2023-06-19发布2023-06-25实施

广西标准化协会发布

T/GXAS510—2023

I

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由钦州市农业农村局提出。

本文件由钦州市市场监督管理局归口并宣贯。

本文件起草单位：浦北县农业农村局、浦北县市场监督管理局、浦北县卫生健康局、浦北县陈皮产业发展中心、钦州市检验检测中心、浦北县食品药品检验所、浦北县陈皮协会、广西锦胜食品有限公司、广西浦北县柑浦堂健康产业有限公司、浦北柑宝龙陈皮茶业有限公司、浦北县金浦龙茶业有限公司、广西供销三冠陈皮有限公司。

本文件主要起草人：张中瀚、何秋云、覃祖添、刘华才、张良基、黄妮靖、颜传新、杨丽雯、黄君章、陈旭煜、韦树美、冯丽丽、颜滨、吴成娟、陈淑娟、钟英海、何华奋、黄建钦、张丽梅、赵敏、陈俊良、韦广金、陈婕英、陈松。

T/GXAS510—2023

1

浦北青柑茶

1范围

本文件界定了浦北青柑茶涉及的术语和定义，规定了浦北青柑茶的原辅料、感官、理化指标、安全指标、净含量和加工卫生要求等技术要求，描述了相应的试验方法和检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存等方面的要求。

本文件适用于浦北青柑茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22111地理标志产品普洱茶

GB/T22291白茶

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DBS45/006食品安全地方标准代用茶和调味茶

T/GXAS311地理标志农产品广西六堡茶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

青柑qinggan

茶枝柑（大红柑）果皮未着色，生理未成熟时（每年8月至9月中旬）采收的果实。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。

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3.2

浦北青柑茶Pubeiqinggantea

采用在钦州市浦北县行政区域内栽培的青柑为原料，将青柑经过选果、清洗、挖出果瓤、晾干、填充茶叶（普洱茶或六堡茶或白茶）、晒干（或烘干）工艺制成的柑茶产品。

[来源：DB45/T2079—2019，3.1，有修改]

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1青柑

应选择无虫蛀、霉变、病斑、烧皮，色泽墨绿，有光泽，果皮油包丰富、未成熟的新鲜茶枝柑（大红柑），并符合GB2762和GB2763的规定。

4.1.2加工用水

应符合GB5749的规定。

4.1.3其他原辅料

应符合相应食品安全国家标准和质量标准。

4.2感官要求

浦北青柑茶的感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

青柑普洱茶

青柑六堡茶

青柑白茶

外观

完整饱满

香气

果香明显，陈香浓郁

果香明显，药香浓郁

滋味

甘爽醇厚，回甘持久

甘爽醇厚顺滑，回甘持久

汤色

橙黄色或橙红色，明亮

深红色，明亮

橙黄色通透，明亮

杂质

无正常视力可见外来杂质

4.3理化指标

4.3.1青柑皮

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

水分/%≤

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