第25课食物与营养.docx

第25课食物与营养

学习目标

学习目标

课程标准

学习目标

了解食物与能量的关系

食物中营养素的作用

平衡膳食

掌握食物中的营养素和对人体的影响

掌握营养素的作用

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预习导学

（一）观察下列食物

（二）分析食物中的营养成分

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知识梳理

一.食物与能量

1.七大营养素：水，无机盐，糖类，蛋白质，脂肪，维生素以及膳食纤维

2.供能的营养素：糖类，脂肪，蛋白质

3.探究不同食物所含能量多少

①分别燃烧等质量的干燥花生仁，牛肉干，大米

②试管中加入等质量等温度的水，注意挡风比较水温升高多少

③结论：花生仁、大米、牛肉干分别富含脂肪、糖类和蛋白质。通过实验可知，富含脂肪的花生仁所含的