必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶二酶的特性》教案.pdfVIP

必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶二酶的特性》

教案

第一篇：必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶二酶的特

性》教案

第五章第1节

降低化学反应活化能的酶

二、酶的特性

一、教材分析

本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教

材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材

的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章

节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方

法和研究精神。

二、教学目标：

1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置

对照组和实验组。

2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

概述温度和pH影响酶的活性。

4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体

现团队合作精神。

二、教学重点：

1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实

验组。

2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

三、教学难点：

确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量

的变化。

四、学情分析

学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个

实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。

五、教学方法

1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。2．学案导学：

见后面的学案。

3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示

目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置

预习

六、课前准备

实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容

七、课时安排：1课时

八、教学过程

(一)预习检查、总结疑惑

检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了

针对性。

（二）情景导入、展示目标。

教师：通过复习上节课的内容酶的高效性的实验，导入新课。

提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?

（三）合作探究、精讲点拨。

探究一：酶的专一性

教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边

做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能

催化蔗糖水解。说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物

质，而不能催化所有物质。如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二

肽。所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。通过实验可以得出

这样的结论：酶的催化作用具有专一性。

提问：酶所催化的反应是不是在任何条件下都能发挥作用呢？探

究二：温度和PH值对酶活动的影响

1.实验分组和实验材料的选择

将学生分组，两小组探究温度对酶活性的影响，另两组探究pH对

酶活性的影响。引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶

（工业用酶，适宜温度60℃），还有新鲜的肝脏研磨液，提问：肝脏

研磨液里主要包含那种酶？问：如果选用过氧化氢酶来探究温度对酶

的影响，合适不合适？

教师补充：如果我们在实验中设置高温条件，温度不仅会对酶的

活性产生影响，还会对化学反应本身的速率产生影响。这样的实验设

计就不够严密。建议用α—淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，用过

氧化氢酶来探究PH对酶活性的影响。

引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。

指出：控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤

为重要。在大屏幕上列出思考问题：

（1）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？

（2）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标

进行检测？（3）无关变量有哪些？如何进行控制？

应遵循的原则：对照原则

单一变量原则

等量原则和控制无关变量2.实验方案设计和讨论

在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，

将方案展示如下：温度组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。

⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６号试

管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。