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餐饮行业食品安全追溯系统解决方案
第1章引言.3
1.1餐饮行业背景.3
1.2食品安全追溯系统的重要性.3
1.3研究目的与意义.4
第2章食品安全追溯系统概述.4
2.1食品安全追溯系统的定义.4
2.2国内外食品安全追溯系统发展现状.4
2.3食品安全追溯系统的基本构成.5
第3章食品安全追溯系统关键技术.5
3.1条码技术.5
3.1.1二维码技术.5
3.1.2条码识别与解析.6
3.2射频识别（RFID）技术.6
3.2.1RFID标签.6
3.2.2RFID读写设备.6
3.3传感器技术.6
3.3.1温湿度传感器.6
3.3.2振动传感器.6
3.4数据分析与挖掘技术.6
3.4.1数据采集与预处理.6
3.4.2数据分析与挖掘.6
3.4.3预警与预测.7
第4章餐饮行业食品安全问题分析.7
4.1食品安全风险因素.7
4.1.1原材料风险.
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