5.1.1 降低化学反应活化能的酶（酶的作用和本质）高一生物课件（人教版2019必修1）.pptx

讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？便于取出肉块、排除物理性消化干扰胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。问题探讨斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用

5.1降低化学反应活化能的酶一、酶的作用和本质学习目标：1.说明酶在细胞代谢中的作用和化学本质。（重点）2.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。（重、难点）

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是生命活动的基础。细胞代谢中会产生许多对细胞有害的物质，如过氧化氢，会引起细胞衰老。为了应对有害的过氧化氢，细胞中有一种物质，能将其分解为氧和水，这种物质就是过氧化氢酶。细胞代谢离不开酶。

1.探究·实践“比较H2O2在不同条件下的分解”中实验目的是什么？实验原理是什么？如何判断过氧化氢被分解的快慢？2.该实验中实验组和对照组是什么？哪些是自变量、因变量和无关变量？3.完成P77的4道讨论题。4.什么是活化能？酶与无机催化剂相比的优点？阅读课本77-78页，回答下面问题。自主学习15min

2H2O22H2O+O2↑/Fe3+过氧化氢酶一、比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验）2.实验原理通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用。新鲜的肝脏研磨液如何判断过氧化氢被分解的快慢？①观察单位时间内产生气泡的多少②观察点燃的卫生香的复燃情况常温/1.实验目的：过氧化氢酶含量多且活性高

试管3%H2O2溶液反应条件实验现象1234四、实验设计与分析：较少常温90℃水浴加热几乎没有2mL2mL2mL2mLFeCl3溶液2滴肝脏研磨液2滴气泡多少卫生香燃烧情况较多很多复燃燃烧不猛烈复燃燃烧猛烈不复燃不复燃

1.与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？4.3号试管和4号试管相比，4号试管中的反应速率快,这说明了什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？2号试管，加热能促进过氧化氢分解，提高反应速率。FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多讨论不能，细胞承受不住高温细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求。

试管3%H2O2溶液反应条件实验现象1234四、实验设计与分析：较少常温90℃水浴加热几乎没有2mL2mL2mL2mLFeCl3溶液2滴肝脏研磨液2滴气泡多少卫生香燃烧情况较多很多复燃燃烧不猛烈复燃燃烧猛烈不复燃不复燃结论：水浴加热、FeCl3、过氧化氢酶都能加快H2O2分解的速率；与FeCl3相比，过氧化氢酶的催化速率要高得多。

1.什么是活化能？二、酶的作用机理思考：2.加热为什么能加快过氧化氢分解？3.Fe3+和过氧化氢酶都有催化作用，你认为催化的机理是什么？

(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。图中①表示：图中②表示：图中④表示：无催化剂时化学反应所需的活化能。无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。酶催化时化学反应所需的活化能。二、酶的作用机理

(2)酶催化的机理酶与无机催化剂催化的机理相同，都能降低化学反应的活化能，但是酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。③表示：⑤表示：无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能二、酶的作用机理正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。

自变量因变量无关变量试管3%H2O2溶液反应条件实验现象1234四、实验设计与分析：较少常温90℃水浴加热几乎没有2mL2mL2mL2mLFeCl3溶液2滴肝脏研磨液2滴气泡多少卫生香燃烧情况较多很多复燃燃烧不猛烈复燃燃烧猛烈不复燃不复燃该实验中实验组和对照组是什么？哪些是自变量、因变量和无关变量？对照实验对照组实验组

科学方法控制变量和设计对照实验实验过程中遵循的原则：单一变量原则、对照原则。①自变量:实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量。②因变量:因自变量改变而变化的变量叫做因变量。③无关变量:实验中除因变量外的一些