超市的商品损耗控制课件.pptxVIP

•商品损耗概述

商品损耗的定义

商品损耗定义

损耗与损失的区别

商品损耗的分类

按损耗原因分类

按损耗程度分类

商品损耗的原因

商品质量问题供应链问题员工管理问题顾客行为问题

商品本身存在质量问题，

供应商发货数量不足或员工管理不善，如偷盗、顾客的不当行为，如偷

如包装损坏、过期、变

存在质量问题，导致超私自处理退货等，导致盗、损坏商品等，也会

质等，导致商品无法销

市无法正常销售或退货。商品损耗增加。导致商品损耗增加。

售或退货。

对超市利润的影响

01

02

对超市运营的影响

损耗控制可以优化库存结构，提高库

存周转率，减少缺货和滞销的情况，

从而提升超市的整体运营效率。

对顾客满意度的影响

采购管理

采购计划

供应商选择

采购合同

库存管理

010203

库存盘点先进先出库存预警

销售管理

商品陈列促销活动收银管理

员工培训和管理

培训计划激励机制员工考核

制定针对不同岗位的培训计划，建立有效的激励机制，鼓励员工定期对员工进行考核，对表现优

提高员工的专业技能和服务水平。积极参与损耗控制工作。秀的员工给予奖励和晋升机会。

防盗措施

安装监控系统员工防盗培训

在超市主要通道、收银台和出入口等

定期对员工进行防盗培训，提高员工

关键位置安装监控摄像头，实时监控

对盗窃行为的敏感度和防范意识。

商品和顾客行为。

电子防盗标签

为高价值商品安装电子防盗标签，在

出口处设置感应器，一旦未正常结账，

系统会发出警报。

防损措施

严格控制货架布局

定期盘点与清查

建立快速处理机制

防过期措施

严格进货管理

定期检查与清理