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大寒节气的农事活动及意义整理

每年1月21日左右为大寒。大寒是反映气温升降过程和程度的

一个节气。大寒比小寒更冷，是一年中最冷的季节。下面是我为大家

整理的大寒节气的农事活动及意义，盼望能对大家有所关心。

大寒节气的农事活动

一、蔬菜农事

1、准时移栽，加强管理。在下旬定植中小拱棚甘蓝，番茄，定

植前应提前5-7天扣棚升温，选晴天上午定植，并加该草苫保温促进

缓苗。

2、对基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大沟内追施有机肥，

翻入土壤中并准时浇水，可提高后期产量。

3、连续做好病害防治。加强对灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、

白粉病等的防治。

二、果树农事

1、落叶果树连续修剪;新开发果园连续抢晴好天气定植苗木。

2、防冻：一月是全年最冷的月份，极端低温在-5℃以下时，许多

果树就会受冻害。做好抗寒防冻和抗雪害工作，确保果树平安过冬，

是本月的重点工作。

3、修剪：连年丰产和衰弱树的修剪以恢复树势为目的，在春梢

萌动时，剪去弱枝、病虫枝和枯枝，短截已结果的枝条。

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千里之行，始于足下。

4、喷药毁灭越冬病害虫，施重肥，利用果园间种绿肥，开穴深

施，同时树盘松土、培土。

三、畜牧农事

1、隆冬季节是畜禽疫病多发季节，在做好保暖防冻工作同时，

应乐观做好畜禽的疾病防控工作。要掌握猪传染性肠胃炎，家禽要防

禽流感;牛、羊、兔等禽草动物夜间添加夜草。

2、连续做好栏舍保暖工作。

3、家畜饮水温度不能过低，有条件的最好喂给温水。

4、草食动物连续要赐予人工补饲，必要时增加维生素E和微量

元素。

大寒节气意义

俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均根

据季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标

志。

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹

坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正

处于捕食力量极强的状态中，回旋于空中处处查找食物，以补充身体

的能量抵挡寒冷;在一年的最终五天内，水域中的冰始终冻到水中心，

且最牢固、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日

消失-5℃以下天气方可进行，这种活动一般消失在黄河以北地区)。此

外，大寒消失的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江

南一带)”。亦可作为推断大寒的重要标志。

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大寒养生食谱有哪些

1.白胡椒煲猪肚汤

原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法：

1、把猪肚反复用水冲洗净;

2、把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分;

3、把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上至猪肚酥松，加

盐调味即可食用。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒

上白芝麻和鲜酱油，是一道特别不错的冷盘。

温馨提示：可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲好以

后呈现牛奶般的乳白色，具有不一般的饮食药疗效果，而且还特别美

味，可以作为冬天的一道家常菜。

2.羊肉炖白萝卜

原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

制作方法：

1、将白萝卜、羊肉洗净切块备用;

2、锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，

把水倒掉;

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千里之行，始于足下。

3、重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将

白萝卜入锅至熟。

温馨提示：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃

虚寒者更为相宜。

功效：增加机体免疫功能

3.炒双菇

原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、

味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

制作方法：

1、香菇、鲜蘑洗净切片;

2、炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒连续

煸炒，使之入味，加入水烧开;

3、放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。