T_CBIA 010-2024 营养素饮料团体标准.docxVIP

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团体标准

T/CBIA010—2024

营养素饮料

Nutritionalbeverage

2024-04-01发布2024-04-01实施

中国饮料工业协会发布

I

T/CBIA010—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国饮料工业协会提出。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国饮料工业协会团体标准技术工作委员会归口。

本文件起草单位：中国饮料工业协会、农夫山泉股份有限公司、达能(中国)食品饮料有限公司、杭州娃哈哈科技有限公司、可口可乐饮料(上海)有限公司、华彬快速消费品投资管理有限公司、东鹏饮料(集团)股份有限公司、上海康识食品科技有限公司、雀巢(中国)有限公司。

本文件主要起草人：韩翼宇、徐胜、梁熹、陈波、沈康克、吴镇君、胡海娥、周泽业、占茉莉。本文件为首次发布。

本文件第3~6章知识产权归属中国饮料工业协会，本文件仅供中国饮料工业协会会员企业自愿使用。本文件未经中国饮料工业协会同意，不得印刷、销售。任何单位和个人使用本文件开展认证、检测等活动应经中国饮料工业协会书面批准授权。

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T/CBIA010—2024

营养素饮料

1范围

本文件规定了营养素饮料的原辅料、感官、理化、食品安全等要求，描述了相应的检验方法，规定了检验规则、标签、包装、运输和贮存的内容。

本文件适用于第3章所定义的营养素饮料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B?的测定

GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B?的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定

GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B?的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定

GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定

GB5009.285食品安全国家标准食品中维生素B??的测定GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10789饮料通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T18455包装回收标志

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

3术语和定义

GB/T10789界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

营养素饮料nutritionalbeverage

以水为原料，添加食品营养强化剂(如维生素、矿物质、其他营养成分等),添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂，以补充机体营养需要的饮料。

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T/CBIA010—2024

4技术要求

4.1原辅料要求

应符合相应的食品标准和有关规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

具有该产品应有的色泽

取约50mL混合均匀的被测样品置于无色透明的容器中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无外来异物

滋味、气味

具有该产品应有的滋味、气味，无异味、无异嗅

状态

具有该产品应有的状态，无正常视力可见外来异物

4.3营养成分

4.3.1营养成分应有一项以上(含一项)符合表2、表3或表4的规定。

4.3.2维生素指标

表2维生素指标

名称

含量

检验方法

维生素B?/(mg/kg)

≥1.05

GB5009.84

维生素B?/(mg/kg)

≥1.05

GB5009.85

维生素E/(mg/kg)

≥10.5

GB5009.82

维生素B?/(mg/kg)

≥1.05

GB500