能量饲料（4）课件(共20张PPT)《畜禽营养与饲料》（高教版第二版）.pdfVIP

第四节其他能量饲料

举足油脂是油与脂的总称

轻重油脂“油”室温下呈液态

其他“脂”室温下呈固态

乳清粉

一、油脂

高能饲料

动物性油脂

植物性油脂

1、种类

饲料级水解油脂

粉沫油脂(固体脂肪)

动物性油脂

家畜、家禽和鱼体组织(含内脏)提取的一类油脂

肉类加工厂副产品经加热加压分离处理或浸提

熔点40℃者为牛脂或兽脂，40℃为动物油或兽油

动物油脂FA以饱和脂肪酸为主，鱼油不饱和脂肪酸较高

鱼油不饱和脂肪酸高易氧化酸败，鱼腥味，多用于鱼饲料

鱼油含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，产品富集

二十碳五烯酸和六烯酸防心脑血管疾病及增智

植物性油脂

以甘油三酯为主，含少量的植物固醇与蜡质成分

总脂肪90不皂化物2不溶物1%

有大豆油、菜籽油、棕榈油等

脂肪酸主要为不饱和脂肪酸

饲用以棕榈油为主，红色固体

红色是因脂肪酸组成以饱和脂肪酸居多，富含胡

萝卜素及维生素E

饲料级水解油脂

制取食用油或肥皂过程中所得副产品

主要成分为脂肪酸

总脂肪酸85不皂化物6不溶物1%

粉沫油脂(固体脂肪)

特殊处理成粉沫状，以便添加、贮存和运输

工艺流程：原料+酪蛋白、乳糖、淀粉及水等赋形剂+

乳化剂--均质处理--喷雾干燥

内层为油脂、外层为赋形剂的粉沫产品

也有冷却固化法及吸附法产品，但品质及稳定性较差

目前将油脂水解成脂肪酸和甘油，分离出甘油后皂化

处理为钙皂

2、添加目的(营养+非营养)

提高日粮能量浓度，改善生产性能

(总能和有效能含量高)

脂肪额外能量效应能提高代谢能利用率

(FA互补、热增耗低、促进非脂类吸收)

营养目的作为脂溶剂促进色素、脂溶物的吸收

(脂溶性维生素)

添加脂肪可缓减环境温度变化造成的应激

(保证摄入足够能量，预防冷热应激)

添加含EFA油脂生产保健猪肉、禽肉和蛋

(高不饱和脂肪酸EPA和DHA)

延长饲料在排空时间提高消化率

减少粉尘

粉尘

(预混料1-2减少养分损失30?0%,

(粉料5粉尘减少50猪肺部病变下降)

改善饲料外观，利于销售

非营养目的(光泽好，手感好)

增强饲料风味

(适口性提高)

减少饲料机械磨损，延长使用寿命，降低生产成本

(润滑作用)

防止饲料分级现象

(粘性作用)

3、营养特性

油脂是高热能来源碳水化合物和蛋白质的2.25倍，代谢

能水平为玉米的2.5倍。