能量饲料的加工利用课件(共45张PPT)《畜禽营养与饲料》.pdfVIP

模块二饲料原料及加工利用技术

单元五能量饲料的加工利用

·单元五能量饲料的加工利用

知识目标：1.掌握各种能量饲料的营养特点。

2.了解能量饲料的种类。

3.掌握能量饲料的选购和验收。

重点难点：1.能量饲料的营养特点。

2.各类能量饲料的营养特点。

素质目标：1.培养学生选购和验收能量饲料的能力。

2.培养学生认真和实事求是的品质

·单元五能量饲料的加工利用

能量饲料：饲料干物质中粗纤维含量在18??上，粗蛋白低于20%

的饲料。

用量：能量饲料在动物的饲粮中占的比重最大，一般为50??70%,

对动物主要起功能作用。

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一般分为两大类：

一类是淀粉和糖含量高的饲料，包括谷实类、糠麸类、块根块茎瓜果

类、草籽树实类；

一类是油脂类饲料，包括动植物油脂及油脚。一般能量饲料每千克干

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一、谷实类饲料

禾本科作物籽实

(一)谷实类饲料的营养特点

2.粗纤维含量低：谷实类饲料中粗纤维含量一般在5??下，只有带颖

壳的皮大麦、燕麦、稻谷和粟可达10??右。

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3、蛋白质和必需氨基酸含量不足。

粗蛋白含量一般为8??11赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量较少，谷

实蛋白质的品质较差。

4、矿物质。

表现为灰分中钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有

效性差。

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5、维生素。

6、脂肪含量

此类饲料中的脂肪含量为3.5??右，其中主要是不饱和脂肪酸，亚油酸

和亚麻油酸的比例高，对于单胃动物的必须脂肪酸供应有一定的好处。

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(二)常见的谷实类饲料

1、玉米

亦称玉蜀黍、仙麦、包谷、包芦、苞米、棒子、苞谷。有黄玉米、白

玉米、红玉米、紫玉等，饲用玉米一般为黄色。玉米光泽坚硬，气味不明

显，微甜，适口性好。玉米的有效能值高，猪的消化能值超过14MJ/kg,

鸡的代谢能值达13.5M/kg左右，故有“能量之王”的美誉。

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玉米营养价值：

脂肪：含量为3??4高油玉米可达8不饱和脂酸主要是亚油酸和油酸；

粗纤维：含量低，约2.5易消化；

维生素：黄玉米含有胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，有助于加深蛋黄或奶

油或肉鸡皮肤及脚趾的颜色。

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玉米使用：

饲料：作猪饲料，应粉碎以利于消化，但猪饲料(特别是育肥猪饲料)中用

量过多易造成软质肉；用作反刍动物饲料应与其他蓬松性原料搭配使用，

否则可能导致膨胀。

变质：粉碎后的玉米易酸败变质，故不宜久存。特别是玉米被黄曲霉毒菌

染后产生的黄曲霉毒素是一种强致癌物质，对人畜危害极大。

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2、高粱

禾本科、高粱属一年生草本植物。性喜温暖，抗旱、耐涝。高粱有红

色、褐色、白色，球状，光泽坚硬，气味不明显，味苦涩。

按性状及用途可分为：食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培

较广，以东北各地为最多。

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·单元五能量饲料的加工利用

籽实的主要成分：

淀粉：含约70粗纤维少，粗脂肪含量稍低于玉米，有效能值稍低于玉米；

粗蛋白质：含量为8.0??9.0品质较差，赖氨酸、蛋氨酸等缺乏。

有害物质：高梁种皮中含有较多的单宁，单宁具有收敛性和苦味。单宁除

降低适口性外，还可降低单胃动物对蛋白质和矿物质的利用率。

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高粱应用：

粉碎后饲喂效果较好。

奶牛饲料：来说高粱其饲用价值与玉米相当；

肉牛饲料：其营养价值相当于玉米的90??95可带穗粉碎饲用；

猪饲料：由于具有苦涩味，用量控制为配合饲料的20??下；

蛋鸡和雏鸡饲料，用量一般控制为配合饲料的15??下。

高粱用作单胃动物饲料应严格限量，否则不仅会影响采食量，甚至会引起

动物便秘。

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3.小麦

小麦有红色、白色，光泽略暗，气味明显，微甜。小麦主要用于人的粮食，且

经济价值高，我国一般不直接作为饲料，小麦制粉的副产品麸皮、尾粉、次

粉和筛漏的小麦则用作饲料。

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