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白酒设备选型与应用考试考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种白酒设备主要用于原料的清洗？（）

A.发酵罐

B.粮食筛选机

C.灭菌锅

D.冷却器

2.下列哪个部件不属于白酒蒸馏设备？（）

A.锅炉

B.蒸馏塔

C.冷却器

D.搅拌器

3.在白酒生产过程中，以下哪个设备通常用于粉碎原料？（）

A.筛选机

B.粉碎机

C.发酵罐

D.灌装机

4.下列哪种材料不适合作为白酒储酒容器？（）

A.不锈钢

B.玻璃

C.陶瓷

D.塑料

5.下列哪种白酒设备主要用于提高酒的口感和品质？（）

A.蒸馏塔

B.发酵罐

C.陈化罐

D.灭菌锅

6.下列哪个因素不会影响白酒设备选型？（）

A.酿造工艺

B.酒的类型

C.生产规模

D.地理位置

7.在白酒生产过程中，以下哪个设备用于实现酒的过滤？（）

A.发酵罐

B.灭菌锅

C.过滤器

D.灌装机

8.下列哪种白酒设备主要用于实现自动化生产？（）

A.手动灌装机

B.自动灌装机

C.灭菌锅

D.发酵罐

9.下列哪个设备在白酒生产过程中主要用于检测酒的质量？（）

A.气相色谱仪

B.发酵罐

C.灌装机

D.灭菌锅

10.在白酒蒸馏过程中，以下哪个设备主要用于提高酒精浓度？（）

A.锅炉

B.蒸馏塔

C.冷却器

D.搅拌器

11.下列哪种白酒设备适用于小型酒厂？（）

A.大型发酵罐

B.小型发酵罐

C.大型灌装机

D.自动化生产线

12.下列哪个设备在白酒生产过程中主要用于控制酒的流量？（）

A.流量计

B.发酵罐

C.灌装机

D.灭菌锅

13.在白酒设备选型时，以下哪个因素最为关键？（）

A.价格

B.品质

C.生产效率

D.设备外观

14.下列哪种材料制作的白酒设备更易清洗和维护？（）

A.不锈钢

B.玻璃

C.陶瓷

D.铁质

15.下列哪个设备在白酒生产过程中主要用于降低酒的温度？（）

A.锅炉

B.蒸馏塔

C.冷却器

D.搅拌器

16.在白酒设备选型时，以下哪个因素需要考虑酒的储存条件？（）

A.酒的类型

B.生产规模

C.储存时间

D.地理位置

17.下列哪个设备在白酒生产过程中主要用于实现酒的包装？（）

A.发酵罐

B.灌装机

C.灭菌锅

D.搅拌器

18.下列哪种白酒设备适用于大型酒厂？（）

A.小型发酵罐

B.大型发酵罐

C.手动灌装机

D.小型灌装机

19.在白酒生产过程中，以下哪个设备主要用于确保酒的品质稳定性？（）

A.发酵罐

B.质量检测设备

C.灌装机

D.灭菌锅

20.下列哪个设备不属于白酒包装设备？（）

A.灌装机

B.封口机

C.打码机

D.发酵罐

（以下为答题纸，请将答案填写在括号内）：

1.（）2.（）3.（）4.（）5.（）

6.（）7.（）8.（）9.（）10.（）

11.（）12.（）13.（）14.（）15.（）

16.（）17.（）18.（）19.（）20.（）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少

有一项是符合题目要求的）

1.下列哪些因素会影响白酒设备的选型？（）

A.酒厂规模

B.酿造工艺

C.酒的种类

D.设备价格

2.白酒生产过程中，以下哪些设备属于发酵设备？（）

A.发酵罐

B.灭菌锅

C.粮食筛选机

D.粉碎机

3.下列哪些设备可用于白酒的过滤？（）

A.滤网

B.滤纸

C.过滤器

D.灌装机

4.在白酒蒸馏过程中，以下哪些设备起到重要作用？（）

A.锅炉

B.蒸馏塔

C.冷却器

D.搅拌器

5.