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饲料学教学大纲

《饲料学》教学大纲

二、教学目标及任务

通过本课程学习，要求学生了解饲料营养价值评定的各种方法间

的关系，掌握常见评定方法和饲料营养价值表的使用；了解各类饲料

的营养价值特点，熟悉饲用价值和利用注意事加工调制方法以、每类

饲料中常用饲料原料的营养特性、．项；了解我国目前配合饲料的发

展现状、产品形式和相应的法律法规，为饲料配方技术打好良好的基

础。

三、学时分配

教学课时分配

四、教学内容及教学要求绪论

主要内容:

1.饲料学的基本内容、学习目的和意义

2.饲料学与动物营养学的联系

3.饲料与畜牧生产经济效益和产品质量的关系

习题：饲料学的概念、饲料在畜牧业生产及对国民经济发展的地

位与作用。

本章重点：饲料学与动物营养学的联系，饲料与畜牧生产经济效

益和产品质量的关系

教学要求：阐述饲料学的基本内容、地位与作用。饲料学的发展

方向。

第一章饲料营养价值评定体系

1.饲料营养价值评定的概念和意义

饲料营养价值评定的发展史2.

3.各种饲料营养价值评定方法间的关系

4.我国当前采用的饲料营养价值评定方法体系的组成

习题：饲料营养价值评定的概念和意义，各种评定方法的关系。

本章重点：突出各种饲料营养价值评定方法之间的关系，能够建

立起总体的印象。

教学要求：阐述饲料营养价值评定的概念及重要性；评定体系的

组成及评定方法间的关系。

第二章饲料养分化学含量和总能的评定

第一节饲料常规成分分析

1．概略养分的内容和测定方法

2．牧草洗涤剂体系的内容与测定方法

3．饲料总能的测定方法

第二节饲料纯养分含量的测定

第三节养分含量分析结果的综合评价

1．粗蛋白含量与氨基酸总含量的比较

2．粗纤维含量与非淀粉多糖含量的比较

3．必需氨基酸指数和蛋白质的化学评分

习题：饲料的概略养分、NDF、ADF、总能概念。不同基础条件

下养分的换算方法。纯养分测定的意义。．

本章重点：概略养分测定和洗涤剂体系测定的方法，测定结果的

比较和在生产实中的应用

教学要求：基本养分测定方法的内容、作用与意义。区分CF测定

与NDF与ADF之间的内在含义。纯养分与概略养分之间的关系与联

系。

第三章饲料养分的消化代谢性与消化能和代谢能的评定

第一节饲料消化代谢性评价的内容

1．消化率与代谢率的概念

2．饲料料养分可消化性与可代谢性的区别

3．消化能与代谢能

第二节测定饲料消化率的常用方法

1．体内消化试验：全收粪法、指示剂法和回肠末端瘘管法

2．体外消化试验：小肠液冻干粉法、人工瘤胃法和产气法

3．饲料消化率和消化能的各种表达方式和计算方法

4．各种方法间优缺点比较

第三节代谢试验

1．代谢试验与消化试验的区别

2．饲料代谢能和代谢率的各种表达方式和计算方法

习题：常用养分消化率的测定方法？全收粪法和指示剂法技术要

求？消化率与代谢率的含义。．本章重点：全收粪法和指示剂法的技

术要点，表观消化率和真消化率，表观代谢率和真代谢率的区别，代

谢性粪氮/能、内源性尿氮/能和氮校正的概念。

本章教学要求：讲解各种养分消化率的方法，重点阐述全收粪法

与指示法的技术要点与注意事项。比较表观消化率与真消化率、表观

代谢率与真代谢率的区别。

第四章饲料养分的生物学效价和净能的评定

第一节饲料养分的生物学效价

1.绝对生物学价值：蛋白质生物学价值、净蛋白比、总蛋白利用

率、净蛋白利用率和饲养试验

2.相对生物学价值：斜率比法

第二节净能的评定（3学时）

1.饲料净能的测定方法及其影响因素

2.体增热的测定方法

3.净能评定饲料营养价值的优缺点

习题：生物学价值定义，生物学利用率概念;净能的测定方法与技

术。有关饲养试验的设计与要求。

本章重点：净能的概念与测定方法，绝对生物学效价和相对生物

学利用率的概念、区别和测定方法及