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中医食疗学试题及答案

一、选择题（每题2分，共30分）

1.中医食疗学是指通过饮食调养来预防和治疗疾病的一门学科，它

属于中医学的（）方面。

A.阳性调养

B.阴阳平衡调养

C.阴性调养

D.肝肾调养

2.下列哪种食物性味属于寒凉？

A.辣椒

B.牛肉

C.韭菜

D.桂花

3.中医食疗学将食物的性味归纳为五味，以下哪个不属于五味之一？

A.酸味

B.苦味

C.甘味

D.咸味

4.中医食疗学强调养生食材的选择宜贵为尤宜。下列哪种食材属于

常见的养生食材？

A.糖果

B.方便面

C.枸杞

D.炸鸡

5.下列哪种食物不适宜搭配食用？

A.猪肉+山药

B.牛肉+茶叶

C.鸡蛋+枣

D.鱼+姜

6.在中医食疗学中，根据食物的营养价值和药用价值，将食物划分

为几个层次？

A.3个层次

B.4个层次

C.5个层次

D.6个层次

7.中医食疗学认为，以下哪种食物具有补益气血的作用？

A.李子

B.醋

C.黄豆

D.薄荷叶

8.根据中医食疗学的原则，下列哪种烹饪方式最健康？

A.炸

B.爆炒

C.烧煮

D.蒸

9.中医食疗学认为，人的饮食健康与以下哪个脏腑功能有关？

A.心脏功能

B.肝脏功能

C.脾胃功能

D.肺脏功能

10.中医食疗学认为，以下哪种食物对于消化不良有帮助？

A.饼干

B.西红柿

C.辣椒

D.面包

11.中医食疗学强调食物的选择应当根据不同的季节来调整。以下

哪种食物适合夏季食用？

A.火锅

B.油炸食品

C.冰淇淋

D.红豆汤

12.中医食疗学强调搭配食物时要注意营养平衡。以下哪种搭配不

符合营养平衡的原则？

A.瘦肉+蔬菜

B.米饭+豆腐

C.面条+蛋黄

D.鸡蛋+牛奶

13.中医食疗学认为，以下哪种食材具有降火生津的功效？

A.红枣

B.猪肝

C.黑木耳

D.银耳

14.中医食疗学认为，以下哪种食物对于改善睡眠有帮助？

A.咖啡

B.茶叶

C.蜂蜜

D.辣椒

15.中医食疗学认为，以下哪种食物适合孕妇食用？

A.生鱼片

B.生菜沙拉

C.煮熟的鸡蛋

D.生牛肉

二、简答题（每题10分，共40分）

1.中医食疗学的基本理论是什么？请简要说明。

答：中医食疗学的基本理论是“和谐饮食、药食同源、因人制宜”。

它认为食物和中药有着相同的起源，具有相同的调养作用。通过合理

搭配食材，食用适宜的食物，可以达到预防和治疗疾病的目的。同时，

中医食疗学注重因人制宜，即根据个体的体质、病情和环境等因素进

行调整，实现个性化的食疗效果。

2.请列举三种常见的中药食材及其食疗作用。

答：三种常见的中药食材及其食疗作用分别是：

（1）枸杞：具有补益肝肾、明目、养血等作用，适用于肝肾不足、

视力模糊、贫血等问题。

（2）黄芪：具有补益气血、增强免疫力的作用，适用于气虚乏力、

体虚易感冒等情况。

（3）山药：具有健脾益胃、滋阴养肺的作用，适用于脾胃虚弱、

肺阴不足等情况。

3.请简要阐述中医食疗学的饮食原则。

答：中医食疗学的饮食原则包括：

（1）阴阳平衡：根据个体的体质特点，合理搭配阴阳性食物，保

持体内阴阳平衡。

（2）五味调和：合理搭配五味食物，确保营养均衡。

（3）贵贱参差：选择优质新鲜的食材，避免食用劣质食品。

（4）调和烹调：采用烧煮、蒸、炖等健康的烹调方式，保留食材

的营养成分。

4.请列举三种常见的养生食材及其功效。