T_TCA 003-2024 天津市校外配餐单位食品数字标签规范.docxVIP

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T/TCA

天津市烹饪协会团体标准

T/TCA003-2024

天津市校外配餐单位

食品数字标签规范

Schooloff-campuscateringenterprisesofTianjinCodefordigitallabellingoffood

2024年08月29日发布2024年09月01日实施

天津市烹饪协会发布

II

目次

前言 1

1范围 2

2规范性引用文件 2

3术语和定义 3

3.1数字标签 3

4技术要求 3

4.1基本要求 3

4.2平台选择 4

5服务 4

5.1服务质量管理 4

5.2客诉处置管理 4

5.3第三方评价 4

6其他 5

6.1健康促进 5

7.数字标签样板 5

1

T/TCA003-2024

前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T20004.1《团体标准化第1部分：良好行为指南》的规定执行，包括标准的结构、格式、版式等的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由天津市烹饪协会归口管理。本标准起草单位：

天津市烹饪协会

天食康谊（天津）餐饮管理有限公司天津市安为佳快餐配送有限公司

食之才（天津）快餐配送服务有限公司天津华测检测认证有限公司

本标准起草人：朱宝钧、徐蕊、周士越、宋天水、孔令涛、裴广成、金薇、章益新、李宏飙、赵翠华、杜世勇、王媛、唐广明、陈媛媛。

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T/TCA003-2024

天津市校外配餐单位食品数字标签规范

1范围

本文件规定了天津市校外配餐单位食品数字标签的规范性引用文件、术语和定义、技术要求、服务、其他以及数字标签样板等方面的要求。

本标准适用于天津市辖区校园（包含但不限于中小学、大中专院校等）的校外配餐单位。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14934食品安全国家标准消毒餐(饮)具

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监管总局公告[2018]第12号）

《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监管总局、国家卫健委[2019]第45号）

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》（国食药监食〔2011〕178号）

《中华人民共和国食品安全法实施条例》（中华人民共和国国务院令第721号）《餐饮食品营养标识指南》（2023年版）

《天津市校外配餐企业食品安全管理规范》（津市场监管食经〔2022〕15号）《天津市学校新型供餐模式食品安全操作规范（试行）》

3

T/TCA003-2024

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1数字标签

在食品包装上通过二维码等信息化手段展示的食品标签，消费者可以通过扫描食品包装上的二维码获取食品标签信息。

4技术要求

4.1基本要求

4.1.1校外配餐企业可自行选择是否使用数字标签作为载体，追溯当天餐食使用食材的相关信息。

4.1.2当使用数字标签时，应使用符合国家标准规定的数字化手段提供数字标签，并在数字标签临近位置通过“数字标签”、“食材溯源”等类似字样明示其身份。

4.1.3数字标签应通过易于获取的形式提供，鼓励兼容多种识别手段。

4.1.4数字标签标示内容在扫码获取信息后的一级页面直接展示，同时不应有弹窗广告等影响正常阅读的干扰元素。

4.1.5数字标签标示内容应清晰、醒目、易于识读。

4.1.6数字标签内容可包括但不限于以下内容：

------食材供货商资质；

------食用农产品快检报告；

------畜禽产品检疫合格证