〖生物〗人类对细菌和真菌的利用课件-2024--2025学年人教版生物七年级上册.pptxVIP

人类对细菌和真菌的利用;人类对细菌和真菌的利用。;它们的存在对人类有没有益处呢？;细菌、真菌;;发酵现象;一杯温水+糖+酵母;二氧化碳+酒精+能量（少）;1．为什么用温水，而不用冷水、开水？

2．如果在瓶中不加入糖或者加入糖后将瓶放进冰箱里低温保存，还会出现以上现象吗？为什么？

3．为什么我们日常生活中所吃的面包或者馒头是松软多孔的？

4．为什么制出来的面包或馒头没有酒味？;乳酸菌;乳酸菌;制作米酒;1．糯米浸泡一昼夜，把米淘洗干净，并用旺火蒸熟。

2．将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次，放置到30℃时

装入清洁容器中。

3．把酒曲碾碎洒在糯米上，迅速均匀搅拌，然后将

糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上少许凉

开水。（也可以直接加入酒曲水）

4．将容器盖好，采取一定的保温措施，放在温暖的

地方。;制作米酒;制作米酒步骤;二、细菌、真菌与食品的保存;罐藏法;除上述的方法外，你还知道哪些方法可以防止食品腐败？;袋装牛奶、盒装牛奶

水果、肉类罐头;细菌和真菌能使人类患病，能不能利用细菌和真菌对疾病进行防治呢？;放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用于医学。红霉素、灭瘟素、庆大霉素、头孢拉定等。;青霉素怎样被发现的？;转基因药品——胰岛素;“超级细菌”是如何产生的？;四、细菌与清洁能源和环境保护;;;知识总结