三农产品质量安全监控手册.docVIP

三农产品质量安全监控手册

TOC\o1-2\h\u11422第1章农产品质量安全监控概述 3

183581.1监控的重要性与意义 3

45341.2监控的基本原则与要求 4

520第2章农产品质量安全法律法规体系 5

96152.1国家法律法规 5

325632.2地方政策与法规 5

1382.3标准化体系建设 6

239第3章农产品质量安全风险监测 6

94593.1风险监测程序与方法 6

291853.1.1监测计划制定 6

95963.1.2样品采集 6

105673.1.3检测方法 6

144913.1.4结果分析 6

67083.2风险监测内容与指标 6

265263.2.1农药残留 7

15193.2.2重金属污染 7

163193.2.3生物毒素 7

68413.2.4微生物污染 7

236773.2.5营养成分 7

69873.3风险监测数据分析与应用 7

76773.3.1风险评估 7

138923.3.2风险预警 7

131293.3.3农业生产指导 7

137913.3.4监管政策优化 7

80953.3.5公共信息服务 7

12938第4章农产品质量安全风险评估 7

233504.1风险评估的基本流程 7

18204.1.1风险识别 8

294694.1.2风险分析 8

316654.1.3风险评价 8

269134.2风险评估方法与模型 8

11454.2.1定性评估 8

235224.2.2定量评估 8

71724.3风险评估结果运用 9

1194.3.1制定监管政策 9

155584.3.2指导生产加工 9

5954.3.3提高消费者认知 9

235324.3.4加强风险管理 9

17235第5章农产品质量安全溯源体系建设 9

60775.1溯源体系的重要性 9

12945.1.1提高农产品质量安全水平 9

77075.1.2增强消费者信心 9

35585.1.3促进农产品贸易 9

132755.2溯源体系构建与实施 10

121435.2.1溯源体系构建原则 10

194675.2.2溯源体系构建步骤 10

2845.2.3溯源体系实施保障 10

221265.3溯源信息管理与应用 10

310655.3.1溯源信息管理 10

262795.3.2溯源信息应用 11

8316第6章农产品质量安全认证与监管 11

86866.1认证制度与程序 11

133636.1.1认证制度 11

39126.1.2认证程序 11

18736.2认证监管与实施 12

16806.2.1认证监管体制 12

23526.2.2认证监管措施 12

73946.3认证标志使用与管理 12

309836.3.1认证标志使用 12

84736.3.2认证标志管理 12

11476第7章农产品质量安全突发事件应急管理 12

44807.1突发事件的分类与识别 12

206957.1.1突发事件分类 12

317287.1.2突发事件识别 13

275727.2应急预案的制定与实施 13

10057.2.1应急预案制定 13

52877.2.2应急预案实施 13

262327.3应急处理与信息报告 13

298217.3.1应急处理 14

209167.3.2信息报告 14

12075第8章农产品质量安全监测设施与设备 14

221728.1监测设施建设要求 14

8238.1.1合理规划布局：监测设施应按照区域农产品生产特点、流通渠道和消费需求进行合理规划布局，保证监测范围全面、监测效率高。 14

115958.1.2设施标准化：监测设施应按照国家相关标准进行建设，包括实验室、采样室、仪器设备室等，保证设施功能齐全、环境适宜。 14

54578.1.3设备先进性：监测设施应配备先进的检测设备，以满足农产品质量安全监测的技术需求。 14

22208.1.4管理规范化：建立健全监测设施管理制度，保证设施正常运行，提高监测工作效率。 14

209398.2常用监测设备及其操作 14

236928.2.1采样设备