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小学劳动教育典型案例展示

——制作手工面条（劳动课程教学案例）

01案例实施背景

劳动教育是中国特色社会主义教育制度的重要内容，是

全面发展教育体系建设的出发点和落脚点，关乎我国未来人

才的整体质量与劳动者的综合素质，加强劳动教育亦成为关

乎国家教育理想图景能否实现的重大议题。2022年4月教育

部发布了《义务教育课程方案》，将劳动独立为新科目，使

劳动课程回归其应有地位。课程“落地”成为了抓好劳动教育

的关键环节，其“落地”必须以国家课程标准为根本遵循，结

合地方特色、学校实际、学生需要，因地制宜、因校制宜地

进行统筹规划。

“手工面条”课程充分结合地域特色饮食文化，以老百

姓熟悉喜爱的“小面”为切入点，经过本土化劳动教育课程

资源开发，以跨学科的视角和方法，设计小面系列化项目学

习活动，并通过情景化、实践性的校本化实施，形成了重光

小学师生个个喜欢、人人受益的“光小面”课程。

02教学目标

劳动观念：学生通过体验面条的制作过程，懂得劳动的不易，

从而树立起热爱劳动、劳动最光荣的劳动观念。

劳动能力：让学生在和面、压面、切面、做面等劳动体验中

掌握做面的基本技能与方法。通过小组合作不断发现问题、

分析问题和解决问题，在小面制作过程中增强团队合作意识

和问题解决能力。

劳动思维：通过探究“面为什么不一定都是条？”，“重庆小面

的面有什么秘密？”，“重庆小面真的小吗？”一系列问题串让

学生促进认知思维发展，既能认识身边事物，发现问题和解

决问题，还能在探究中培养创新思维。

劳动品质：能够认真负责、科学规范、坚持不懈地参与劳动

实践，珍惜劳动成果，养成良好的劳动习惯和品质。

劳动精神：学生品尝自己制作的小面，收获劳动的快乐的同

时，厚植劳动创造价值的奋斗精神。

劳动文化：学生通过对重庆小面文化的探究，了解中国传统

饮食文化，树立文化自信，继承发扬本土特色传统劳动项目。

03案例实施过程

（一）第一阶段

结合重庆饮食文化，以山城人民熟悉喜爱的“小面”为切

入点，抓住综合实践劳动课和班会主阵地，多途径、多形式、

有目的地进行“光小面”课程的劳动实践，激发同学们对重庆

小面的探究热情和劳动积极性。

1.组织以“面为什么不一定都是条？”，“重庆小面的面有什么

秘密？”，“重庆小面真的小吗？”，“面非要是小麦做的吗”为

主题的班会辩论赛，体会传统劳动工艺，感受面的发展，体

会劳动人民的精神。

2.学生搜集中国十大名面，共同制定评选标准。画出自己心

中的名面，制作劳动手抄报，班级举行主题墙报展评。

（二）第二阶段

遵循“亲临、亲做、亲身、亲悟”原则，结合实操、宣讲

的方式，让学生亲身参与重庆小面的制作过程。学生在和面、

压面、切面、做面体验中掌握做面的基本技能与方法，并探

究重庆小面用料的秘密，正确使用劳动工具，学会相应的劳

动技能。

更重要的是通过小组合作培养学生协作精神，不断发现

问题和解决问题，磨炼学生的意志和毅力，激励学生树立自

信心，培养学生的劳动素养，全面提高学生素质。

1.学生在教师组织下到生活馆探究“面粉变面团再到小面”的

过程，发现小面的“前世今生”。

2.学生在家里面研究怎样制作一碗味道最棒的小面，并和大

人一起研究小面的原料和用料。

3.在拾光馆进行“我家小面最巴适”的比赛，学生以小组为单

位，协作比拼。自由用料，发现佐料的奥秘，共同感受一碗

小面的诞生，一起品尝劳动果实。

（三）第三阶段

基于儿童社会化学习，打开“光小面”课程与社会的联结，

促进劳动教育的生活化、情景化，以真实的任务让儿童参与

社会运作。

1.联结社区，“我家小面最巴适”的优胜小组在社区进行光小

面售卖，模拟社区经营。

2.学生走入社区调查“重庆人吃小面容不容易胖”这个问题，

并在班级举行分享交流会，并制作中国居民膳食平衡宝塔。

3.在学校重光广场举行：健康知识宣讲会。邀请同学、家长、

社区的人来参与，宣讲重庆小面文化，传播健康饮食习惯，

促进劳动课程与学生生活、自然与社会的同频共振。

04案例启示

（一）课程目标聚焦学生核心素养发展

“光小面”课程构建起了劳动教育全息育人的核心素养培养目

标，关注劳动育人视域下的劳动实践与学生感官、肢体与心

灵的深度融合，培养学生劳动素养的同时实现更深层次的德

行养成、智力构建、体魄塑造与美感追求，具有树德、增智、

强体、育美的综合育人价值。