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食品三标行动的管理制度(3篇)

食品三标行动的管理制度1

一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作

时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。

二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经

常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。

三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进

行经济处罚。

四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的

活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。

五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。

六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐。食品出库要填写出

库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管

员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责

任并给予经济处罚。

七、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不

得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节

轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。

八、库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符。保管员必须对工作

认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责

任。

九、按规定时间开库,锁库。保管员、制冷工下班前要认真检查库

房、机房情况,没有问题后方可离岗。

十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确

保冷库安全。

食品三标行动的管理制度2

一、仓管员必须遵守饮食服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，

服从工作安排，保证安全生产和物资供应。

二、仓管员要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机关机，要经

常检查，定期化霜，发现异常要及时报修并向领导汇报。

三、仓管员要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进

行经济处罚。

四、仓管员工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的

活动，否则按饮食服务中心有关规定给予处罚。

五、冷库内的各类副食品要按位存放，堆放整齐。食品出库要填写出

库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品，对超期，变质的物品

保管员要及时向饮食服务中心管理人员汇报，并妥善处理。因工作失职造

成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。

六、未经中心主任同意，任何人不得私自处理库内物品并直接收取现

金，不得为外单位或个人在库内存放物品，否则追究保管员责任，视情节

轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。

七、库内保存食品，每月清点一次，做到帐物相符。保管员必须对工

作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保

管员责任。

八、按规定时间开库、锁库。保管员下班前要认真检查库房情况，没

有问题后方可离岗。

九、值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报告，确保

冷库安全。

食品三标行动的管理制度3

1、冷库设专人管理，明确责任人，并且在冷库门边作出明显标示，

标示出责任人跟检查监督人。

2、冷库管理人员也必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，

服从工作安排。

3、冷库管理人员从接到来货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位

置，联系好装卸人员。

4、货物到公司前，要预先通知化验员到货时间以便进行取样进行化

验，检查三证（出境动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产

品运载工具消毒证明）并从外观检查货物装载是否有异常，有无化冻等质

量情况。

5、确保检查符合要求后，立即开始组织卸货，需要做到轻拿轻放，

并抽检每件重量是否符合包装要求。

6、冷库内的各类物资最好要按位存放位堆放要整齐，要做到下有木

托盘或者塑料托盘。四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明

来货时间、厂家、规格以及数量。

7、入库工人必须按照规定着工作装入库，专人开关库门。

8、叉车入库后不得在库内停留等待。

9、货物根据出库单进行发货，要做到先进的货物需要先出库，并做

好记录和监督。

10、每间隔两小时要检查一次冷库温度，并且做好记录，夜间要加强

巡检，发现温度异常要立即报告给仓储部经理。

11、要管好库门，货物进出时要随手关门，发现门损坏不能密封要及

时维修，做到开启灵活、关闭严密、不逃冷气，绝对禁止开着冷库