《过期食品管理制度》-文书模板.docx

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《过期食品管理制度》-文书模板

一、目的

为确保食品安全,防止过期食品流入市场或被误食,特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于学校食堂、企业食堂、超市、餐厅等食品经营场所。

三、过期食品的定义

过期食品是指超过食品包装上标注的保质期的食品。

四、管理职责

1.食品经营者

-负责对所经营的食品进行定期检查,及时清理过期食品。

-建立过期食品台账,记录过期食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期、处理方式等信息。

-对过期食品进行妥善处理,不得将过期食品重新包装、销售或赠送。

2.食品安全管理人员

-负责监督食品经营者执行过期食品管理制度,定

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