教科版（2017秋）六年级科学下册4.1厨房里的物质与变化教案.docx

教科版（2017秋）六年级科学下册4.1厨房里的物质与变化教案

授课内容

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授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容是教科版（2017秋）六年级科学下册第四章第一节“厨房里的物质与变化”，主要包括厨房中常见的物质（如水、油、盐、糖等）的性质、变化以及这些变化在生活中的应用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了物质的基本概念、物质的三态变化以及简单的化学变化。本节课将引导学生将这些已有知识应用到厨房中，观察和分析厨房里的物质变化，如水的沸腾、油的加热、食物的烹饪等，从而加深对物质变化的理解。

核心素养目标

1.培养学生的观察能力，通过观察厨房中的物质变化，提高对科学现象的敏感度和好奇心。

2.增强学生的实践操作能力，通过实验和实践活动，让学生亲手体验物质变化的实际过程。

3.培养学生的科学思维能力，学会用科学方法分析物质变化的原因和结果，形成科学的思考习惯。

4.提升学生的科学态度和价值观，理解科学知识在日常生活中的应用，培养对科学的兴趣和尊重。

学习者分析

1.学生已经掌握了物质的基本概念、物质的三态变化以及简单的化学变化等知识，对科学探究的基本方法也有了一定的了解。

2.学生对厨房中的物质变化具有浓厚的兴趣，因为这与他们的日常生活密切相关。他们在学习过程中具有较强的观察力和动手操作能力，喜欢通过实践活动来学习和探究。学生的个性化学习风格各异，有的喜欢独立思考，有的倾向于合作交流。

3.学生在探究厨房里的物质与变化时，可能遇到的困难和挑战包括：如何准确观察和描述物质变化的现象，如何设计实验来验证假设，以及如何将理论知识与实际操作相结合。此外，对于一些抽象的科学概念，学生可能需要更多的时间和指导来理解。

教学方法与策略

1.结合教学目标和学习者特点，采用讲授与讨论相结合的方法，通过案例研究和项目导向学习，让学生在真实的厨房场景中探究物质与变化。

2.设计具体的教学活动，包括角色扮演（如科学家、厨师等），实验操作（如观察水的沸腾、油的加热等），以及小组讨论，以促进学生参与和互动。

3.使用教学媒体，如PPT展示、视频资料和互动式白板，以增强视觉效果，辅助讲解和讨论，帮助学生更好地理解和记忆教学内容。

教学过程

1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过展示一些日常厨房中的物质变化现象，如煮鸡蛋、融化黄油等，引导学生思考这些变化背后的科学原理。

-回顾旧知：简要回顾之前学过的物质三态变化、化学变化与物理变化等概念，为学习新的内容打下基础。

2.新课呈现（约30分钟）

-讲解新知：详细讲解厨房中常见的物质性质，如水、油的物理特性，以及这些物质在加热、冷却过程中的变化。

-举例说明：通过具体例子，如烹饪过程中盐的溶解、糖的焦糖化等，帮助学生理解物质变化的实际应用。

-互动探究：组织学生进行小组讨论，探讨厨房中不同物质变化的特点，并引导学生设计简单的实验来观察和记录变化过程。

3.巩固练习（约20分钟）

-学生活动：让学生在课堂上进行小实验，如观察冰融化、油的加热等，记录观察结果，并尝试解释这些现象。

-教师指导：在学生实验过程中，教师巡回指导，帮助学生解决实验中遇到的问题，确保实验顺利进行。

4.总结提升（约10分钟）

-教师总结：教师总结本节课的主要内容，强调厨房中物质变化的特点和科学探究的方法。

-学生提问：鼓励学生提出问题，教师解答学生的疑问，加深对知识点的理解。

-作业布置：布置相关的作业，如让学生记录家中厨房中的一种物质变化过程，并撰写观察报告。

5.课堂延伸（约5分钟）

-布置下一节课的学习内容，预告将要进行的实验或活动，激发学生的学习兴趣。

-鼓励学生在课后继续探索厨房中的物质变化，将课堂学习延伸到日常生活中。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《厨房里的科学》

-《身边的化学：家庭厨房篇》

-《物质变化与日常生活》

-《科学探索者：物质的秘密》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-探索厨房中不同物质的燃烧现象，记录燃烧产物和条件。

-观察并记录不同温度下水的蒸发速度，分析影响蒸发速度的因素。

-研究厨房中食物的腐败过程，了解微生物对物质变化的影响。

-设计实验，探究厨房中不同调味品的溶解度。

-观察并记录冰块在不同溶液中的融化速度，探讨溶液浓度对融化速度的影响。

-阅读拓展阅读材料，深入了解物质的性质和变化，将所学知识应用到实际生活中。

-激发学生对科学探究的兴趣，培养他们的观察能力、实验能力和创新能力。

-鼓励学生撰写科学探究日志，记录自己的发现和思考，与他人分享探究成果。

-定期组织科学讨论会，让学生展示自己的探究成果，互相学习交流。